高敏敏今在臉書「高敏敏 營養師」分享吃皮蛋蛋塔的滋味，「嘗試了皮蛋蛋撻 發現味道竟然沒有違和感⋯上面的蔥花很香、皮蛋味道不搶戲、只是中間的餡料從甜的變成美乃滋的味道」。跟港式、酥皮、葡式及台式蛋塔目較，皮蛋蛋塔熱量是當中最低的，不到200大卡，糖份不到1克也是最低。
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高敏敏建議跟家人朋友共享甜食，以黑咖啡、牛奶或無糖的茶、豆漿取代含糖飲料，儘可能挑原型食材為原料的甜點，吃完多起身活動，也提醒5類人吃蛋塔須注意：
糖尿病患者
精緻糖容易造成血糖波動、快速上升，不利於糖尿病患者控制血糖。
高血壓/血脂者
含有過多的飽和脂肪 容易造成動脈血壓上升，尤其精緻澱粉的奶油也會增加膽固醇 增加中風機率。
減脂的人
蛋塔的脂肪含量高 攝取過多容易累積熱量，建議在減脂、瘦身的人 注意攝取量。
易脹氣者
高糖分的精緻點心 容易造成脹氣、消化不良，若有胃食道逆流症狀的人 更要注意攝取量，因為甜食會促進胃酸分泌 會導致不適感更嚴重。
便秘者
甜食會增加維生素B群的消耗，而維生素B則是腸胃蠕動的維生素之一，所以攝取過多糖分 會讓腸子蠕動緩慢，且膳食纖維含量低 攝取過多也不利腸胃蠕動。
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