食藥署本次稽查配合學校開學期間實際供應午餐時間，共分兩階段執行，第一階段執行期間為2023年2月13日至6月30日。總計查核1,515家作業場所，抽驗1807件午餐成品及半成品，部分作業場所初查有缺失事項，主要為作業環境(如天花板、門窗、地面、風扇等)與器具設備未保持清潔或破損，以及未實施有效之病媒防治措施等，經地方政府衛生局要求限期改正後均複查合格。
午餐成品及半成品抽驗結果，桃園市「康萊爾國中小」自設廚房被查獲貯存逾期調味料，牛頭牌紅蔥醬等3項食品逾有效日期，桃園市衛生局以違反《食品安全衛生管理法》第15條規定，依同法第44條裁處新臺幣6萬元罰鍰。
宜蘭縣黎明國小的蔭醬冬瓜被檢出防腐劑苯甲酸和己二烯酸超標，其來源是位於高雄的定芳食品公司，由來源廠商所轄高雄市衛生局以違反《食安法》第18條規定，依同法第47條裁罰新臺幣3萬元罰鍰。
針對提供民眾之餐盒食品製造業者，食藥署亦聯合各地方政府衛生局執行稽查，4家業者存放逾期原料，共計裁罰30萬元，包括高雄市米提食品有限公司、台中市佳祥餐盒食品廠、桃園市佳新盒餐廠、桃園市國琳團膳有限公司。
另有1家業者HACCP 複查不合格、6家業者未依規定設置專門職業技術人員、1家業者未依規定設置衛生管理人員，皆已由地方政府衛生局依法處辦。
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