根據漁業署公布的專案計畫Q&A中，實施期間為111學年第一學期，自111年9/1起至112年1/31止。原則以供應4次為上限，地方政府可依實際狀況調整；本專案計畫預算為特別統籌分配稅款支應，地方政府納入預算後，以專款專用，原則經費核銷作業，請地方政府主計單位依權責辦理。
農委會副主委陳添壽出席第2屆「農業推廣金推獎」頒獎典禮，被問及，台灣年產量石斑魚1.6萬公噸，執行全國4次「班班吃石斑」僅需463公噸，為何還會供應不出來？
陳添壽點名農委會主委陳吉仲，稱希望好的食材、好的魚產品能夠進入學校營養午餐，這是最大的願望，因為很多營養午餐小朋友不敢吃有刺的魚，就是要處理好後進去學校。
另外，食材的經費也提高了，以前吃不太起，以前一頓補助才6元，現在有很好的漁產品進去，讓台灣國產好食材進入校園是農委會最大目的。
陳添壽表示，今年6月以後中國大陸片面禁止石斑魚，當然說不要影響到農漁民的權益，就有很多加強內外銷、凍儲的三支箭，學校也是行銷管道，不要說生產好的東西都去國外就沒意思。
陳添壽再說，最近供貨問題，主委也說過「不要急於一時，都一定會讓學校吃的到石斑魚」農委會也必須兼顧消費者、生產者權益。
但媒體質疑，現在就是無法執行，陳添壽也說，有聽高雄在說、主委也有說，就放心，過年前大家都嚐的到；是否吃滿4次？陳強調，已經在做調節，就是要處理的好，不能隨便，現在就怕為吃石斑有刺，要慎重，這是要考量的因素。
對於高雄稱吃4次，陳添壽稱其他縣市也會嚐到，媒體再追問吃滿4次？陳添壽質疑，為何一定要擠在一定時間，下學期希望很多好食材都可以進軍學校，尤其是魚產品，因為比較貴、魚烹煮後又會縮水，能吃到的不多，行政院同意把縣市補助竟費提高至14元，95%學校午餐都是吃到有認證的食材。
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政府稱石斑魚打進國際高消費市場 漁業署資料輸中總金額高破10倍
