陳吉仲今出席「地球觀測與糧食安全、智慧農業及永續環境論壇」，會後受訪表示，石斑是學校午餐額外增加的一道菜，上周五去高雄，聽到小朋友跟所有同仁反映，大家都舉大拇指「覺得非常棒」。
本周新竹縣學校營養午餐開始吃石斑，陳吉仲稱，後續各縣市應該會陸續推出，還是先處理這學期，後續觀看團膳業者再考慮要不要固定推出。
陳吉仲表示，這學期吃四次，但目前已10月底，學期將明年1月中結束，希望如期上路，即便有延後也是到明年年初，皆依招標作業進行。
是否有其他魚類，如虱目魚、吳郭魚等入菜？陳吉仲也說，為何以前學校午餐水產品這麼少，因為擔心吃到魚刺，現在的虱目魚可去除、更安全，希望水產品有機會讓小朋友吃的比例比以往更高，以前只有1個月才提供一餐，現在經前端3清(去鱗、去鰓、去內臟)處理，再加上去刺，進軍學校午餐有機會。
陳吉仲強調，最近的學校午餐食材從獎勵3.5元至6元，偏遠地區可達10元，覆蓋率9成5，甜湯也大幅度改進，用他家鄉的紅豆、雲林花生都是國產農產品，還有增加1次飲用豆奶，讓種植大豆面積成長，目前達4000公頃，盼達1萬公頃達國內食用量10%，會持續鼓勵雜糧種植。
媒體提問，班班吃石斑可提高池邊價，之前為何不推？陳吉仲表示，不是透過學生午餐拉抬價格，原規劃外銷300公噸， 但至今已達1300多公噸，比原先規劃多3倍多，加工凍儲也破6百公噸，比原先目標還高，再加上延養等措施，使池邊價上來。
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