員工「廚餘倒滷鍋」周氏蝦捲道歉了！　衛生局出手稽查

這起貼文指出，她看到周氏蝦捲店員在客人離開後，把桌上炸物單獨挑起，其他廚餘集中丟棄，但炸物則是放在一旁，讓她覺得「有貓膩」，仔細觀察後發現炸物未出現在廚餘桶內，而油豆腐則是被端回廚房倒回滷鍋，讓她驚訝不已，隨後打給總店告知此事，對方先說會調閱監視器畫面，前後等了50分鐘，得到確有此事回應，並稱滷汁都已倒掉，深感抱歉。

周氏蝦捲小老闆也留言回應，強調品牌創立逾50年，絕非為節省小額成本而犧牲品牌信譽的小本經營者，品牌也正積極處理，毫無迴避之意；周氏蝦捲董事長特助許伊萍今天也出面說明，再度對消費者致上最大歉意，她表示公司處理食材、廚餘都有一定流程，該名員工是兼職，之前曾離開一段時間再回鍋，累積工作資歷約有4、5年，目前停止排班並進行約談，後續將依公司規定處理，由於行為已傷害商譽，也保留追訴權益。

針對民眾在社群媒體反應，餐飲服務人員疑似將客人吃剩的食餘重新加熱，恐有食品衛生安全疑慮一事，南市衛生局今天上午會同消保官前往稽查，如有缺失將要求業者限期改善，倘若複查不合格，將依食品安全衛生管理法處新臺幣6萬元以上2億元以下罰鍰。

衛生局副局長林碧芬指出，依據食品安全衛生管理法第8條第1項規定，食品業者之從業人員、作業場所、設施衛生管理及其品保制度，均應符合食品之良好衛生規範準則。衛生局強調，食品業者應落實自主管理，加強內部管理機制，有助於確保所製售食品之衛生安全，減少不符衛生標準的情形。