加州速食業最低時薪漲到650台幣　業者加速以自助點餐機和AI取代人工

美國有線電視新聞網（CNN）報導，加州速食業員工數量尚未回到疫情前的水準，目前人力依然短缺。科爾尼管理諮詢公司的食品暨農業專家堂戈斯基認為，提高最低時薪有助於吸引更多人到速食店上班。

然而，加州速食業最低時薪大漲，迫使業者加速引進自助點餐機，甚至乾脆放棄展店計畫，收掉營業額較差的店面，以壓低人事成本。

加盟主賈尼（Harsh Ghai）名下擁有180家漢堡王、塔可鐘和卜派炸雞，原本計畫5到10年內要在所有店鋪引進自助點餐機，本月要求在30到60天內為所有加州店鋪裝設自助點餐機，還要在得來速車道引進AI點餐，預計明年4月所有得來速車道都是AI點餐，未來還要在所有店鋪撤掉人工點餐櫃檯。

在加州共雇用3700名員工的賈尼表示，「最低時薪調漲明顯提高我們的人事成本，本月15日發薪時，我們發出去的薪水會比上月高25%。」

他不打算裁員，而是希望透過自助點餐機等科技幫忙，減少員工工時，壓低人事成本，「我知道這樣會流失一些員工，但這是沒有辦法的事。我們沒辦法再提高售價，消費者因為通膨已經很不爽，再漲價會傷害客流量，但若我們自己吸收最低時薪調漲所增加的成本，所有的店面都將面臨赤字。」