咖啡豆怎麼保存才不發霉 譚敦慈3招教你遠離赭麴毒素
【李家穎／綜合報導】不少人都愛喝咖啡，每天來上一杯外，也愛自己研磨手沖，但購買咖啡豆與咖啡粉後，卻忽略如何保存，因此有可能會發霉甚至產生傷腎的「赭麴毒素」，長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈就分享保存咖啡豆的方式，除了要購買少量或小包裝之外，也要好好保存才不會發霉。
印尼花生醬檢出赭麴毒素！邊境攔截5340公斤 長期吃傷腎
【記者林芳如／台北報導】印尼花生醬檢出赭麴毒素，下肚恐傷腎！食品藥物管理署今日(12/5)公布12批邊境查驗不合格名單，其中2批印尼花生醬檢出赭麴毒素超標1倍左右，總計5340公斤須退運或銷毀，進口商改為加強抽批。毒物科醫師提醒，動物實驗證實長期曝露於赭麴毒素會增加泌尿道腫瘤風險。
嚴格把關食安！ 竹市府公抽檢在地花生醬結果出爐
【記者張沛森／新竹報導】針對近日香港消費者委員會報告指知名品牌「福源花生醬」驗出含有黃曲霉毒素（黃麴毒素）超標，讓民眾感到憂心。新竹市衛生局今天（17日）表示，今年9月14日抽驗該花生醬，包括總黃麴毒素、黃麴毒素B1、赭麴毒素A，均符合規定，請民眾放心，市府全力捍衛食安，並持續加強市售食品抽樣，讓市民朋友食得安心又放心。
不良食品｜美國玉米檢出「嘔吐毒素」！誤食30分鐘內出事 50萬公斤退運銷毀
【記者林芳如／台北報導】美國玉米檢出「嘔吐毒素」！食品藥物管理署今日公布最新邊境查驗結果，總計11項產品不合格，其中一批美國未經加工玉米檢出「脫氧雪腐鐮刀菌烯醇」超標，50萬餘公斤全數退運或銷毀；醫師表示，脫氧雪腐鐮刀菌烯醇又稱為嘔吐毒素，耐高溫，即便烹調後食用，也可能造成食物中毒，出現嘔吐、發燒等症狀。
美國進口玉米首見「嘔吐毒素」超標 食藥署曝廠商過往用途
【記者賴昀岫／台北報導】衛福部食藥署昨（5/23）公布，在邊境攔截到1批自美國進口、未經加工玉米檢出「脫氧雪腐鐮刀菌烯醇」超標，50萬餘公斤全數退運或銷毀，而這也被稱為「嘔吐毒素」，食藥署今（5/24）說明，近5年抽驗96件玉米產品合格，而本次檢出的該批玉米是人可食用的，不過該業者過往輸入都是作為動物製品販賣。
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