印尼花生醬檢出赭麴毒素！邊境攔截5340公斤　長期吃傷腎

食藥署今日公布，鋐澄貿易公司自中國輸入2批印尼KARANG SARI花生醬，分別檢出「赭麴毒素A」5 µg/kg、6 µg/kg。依據「食品中污染物質及毒素衛生標準」，供直接食用之花生加工產品赭麴毒素A限量為3 µg/kg，本案不符合《食安法》第17條規定，2批總計5340公斤須退運或銷毀。鋐澄公司在邊境改為加強抽批，抽批率20-50%。

「花生醬檢出赭麴毒素有點出乎意料」，林口長庚臨床毒物科教授顏宗海表示，以往花生類產品大多污染黃麴毒素，咖啡類產品容易污染赭麴毒素，這兩種毒素都是黴菌，因為保存不當，黴菌容易在溫暖潮濕環境下滋長，但從國外進口在邊境查驗，其實很難追查哪一環節保存不當。

顏宗海表示，赭麴毒素會傷害腎臟功能，動物實驗已證實，長期曝露於赭麴毒素會增加泌尿道腫瘤風險，不過在人體並沒有致癌證據，提醒咖啡粉和花生醬開封後沒吃完要密封，並且放進冰箱保存，注意保存期限。

另外，食藥署今日還公布2批中國番椒紅椒粉、辣椒粉邊境查驗不合格，分別檢出殘留農藥克美素1.2 ppm、0.65 ppm，依規定不得檢出，總共9800公斤須退運或銷毀。進口商天崧企業和綠風實業有限公司均從加強抽批調整為逐批查驗。

食藥署統計，2023年1月1日到11月27日止，中國輸入的辣椒粉報驗300批，不合格16批，不合格率為5.33%，主要不合格原因為檢出違規色素蘇丹紅3號、農藥殘留克美素、二·四地，食藥署在2023年12月11日至2024年6月10日止，對中國輸入的辛香料辣椒粉採逐批查驗。