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加啤酒花釀清酒 創新的Craft Sake來台挑戰日本酒愛好者味蕾

加啤酒花釀清酒 創新的Craft Sake來台挑戰日本酒愛好者味蕾

【黃若綾/綜合報導】日本釀酒品牌haccoba,近年以啤酒花入酒等創新手法挑戰傳統日本酒的定義,打破了對清酒的傳統想像。創辦人佐藤太亮(Taisuke Sato)從網路業界轉職釀酒師,並在福島縣設立酒廠,致力於推動地方復興與跨國合作。這一系列的革新不僅拓展了釀酒風格,也將品牌目光放向台灣與比利時市場,展示了Craft Sake的無限可能。

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