展區規劃六大主題，包括農業科技、漁業科技、畜禽與飼料科技、農業永續、生鮮加工與冷鏈，以及首度亮相的「臺灣新食力展區（AgriFood）」。展會更以「SMART」精神為核心，代表永續（Sustainability）、市場（Market）、前瞻（Advancement）、韌性（Resilience）、科技（Technology）。會中安排超過20場專業論壇，邀請國內外專家探討智慧水產養殖、AI農業應用、永續畜牧、免疫科技等前沿議題。
農業部次長黃昭欽在開幕典禮致詞表示，全球農業正面臨氣候變遷與供應鏈重組的挑戰，臺灣將以「智慧、韌性、永續、安心」四大政策主軸推動轉型，透過AI、大數據、物聯網、精準農機及區塊鏈等智慧方案，打造跨域合作的創新生態系。他強調，展會是臺灣邁向亞洲智慧農業典範的重要契機。
本屆展會亮點豐富，例如新創專區展示低碳保鮮運輸與農業廢棄物再利用的創新應用；農業科技展區由「正瀚生技」展出提升作物抗逆境能力的植物調節劑；漁業科技展區展示AI智慧養殖管理與藻類減碳應用；畜禽與飼料科技展區則引入自動化環控系統，改善養殖效率與動物健康。冷鏈展區推出國產電動商用車ET35與高效保鮮技術；永續科技展區更首次展示AI海膽養殖系統；而「臺灣新食力展區」則集結青年漁民品牌與在地食材，呈現未來飲食與地方創生的新能量。
主辦單位表示，「2025 臺灣智慧農漁週」不只是展覽，更是串聯政府、產業與學界的重要平台，協助業者在國際貿易與地緣政治的不確定性中找出新機會，見證臺灣農漁畜產業智慧化、科技化的新篇章。
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