龐培歐晚宴菜單詳細如下：迎賓彩碟(紅酒蜜蔬果、羊蕈銀杏串、蝶花釀埔里茭筍、香菇素脆鱔、南瓜蓮子磚、鹽味大樹毛豆莢)、前鎮鴨肉三絲羹、那瑪夏山胡椒汁烤豬豚骨、爐烤大樹蔭鳳梨醬醃美國牛小排、香菇肉絲炒美濃粄條、湖內蓮藕胡椒燉烏雞盅、田寮龍眼乾燉銀耳羹、高雄四季鮮美菓(燕巢芭樂、旗山香蕉、橋頭紅龍果、薑汁蕃茄)。
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高雄萬豪酒店宴會廳主廚 張立峯表示，很榮幸接獲此一任務，他收到訊息說貴賓有飲食禁忌，不吃辣、不吃海鮮，所以要避開，他想要分享高雄在地食材，融入菜單設計，像是高雄有名的前鎮鴨肉羹，用蒜頭爆香家鴨肉剝絲，其次是用美國無骨牛小排，結合大樹鳳梨烤牛小排，並以百香果為醬汁，第三道用有檸檬香的那瑪夏山胡椒提香去腥，來烤豬豚骨，第四道是使用最近盛產的湖內蓮藕，結合烏骨雞燉湯，來給貴賓享用。
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