旅禾泡芙之家創立於2009年，原本只是台中市西區五權西街1家麵包店，後來以現作泡芙及手工創意麵包打響名號，曾在2022年「台中十大伴手禮」評選中連拿十大伴手禮獎、網路人氣獎及最佳新人獎等3大獎項；2023年蟬連網路人氣獎，並拿下金口碑獎；2024年則拿下「特賞好禮獎」。
旅禾目前在台中擁有審計新村店等5家門市，但一中店、逢甲店、高鐵台中站櫃位及台北車站快閃店，均在近期結束營業或撤櫃。
1名離職員工向《壹蘋新聞網》爆料，6月9日有民眾到旅禾泡芙之家台北車站快閃店購買冷凍泡芙，11日把商品帶到門市，表示買到的焦糖生乳泡芙內餡發霉，還說1個兒子沒注意，吃了以後上吐下瀉，另1個兒子看到才發現內餡發霉。
根據照片，該名消費者購買的泡芙若冷凍保存，今年9月1日才到期，但焦糖生乳泡芙內餡有明顯的霉斑，公司緊急將同批號產品下架。離職員工說，公司後來以退費、補償商品等方式與消費者和解，但事發20天，台北車站快閃店就在6月30日撤櫃。
旅禾泡芙之家曾姓經理接受《壹蘋》電訪表示，北車快閃店是加盟業者設立，冷凍泡芙物流及保存過程都是冷凍的，應該不太可能發生發霉的情況，事後他們也討論了很久，研判可能是員工拿到展示品，或放在不恰當的地方，經向該名消費者解釋，予以退費並更換產品，已獲得對方諒解，對方還有繼續購買該公司的產品。
針對食安問題，台中市食安處表示，接獲通知後，17日立即派員前往製造場所稽查，經查業者表示6月有接獲民眾反映產品發霉情事，將加強員工教育訓練及食品生產製程品質、運輸、溫度等衛生管控事宜。
食安處說明，現場隨機抽查泡芙類產品及其原料，皆未發現發霉情事。製造場所稽查結果有作業區環境未保持清潔、產品未離地放置等缺失，已責令業者限期改善，後續將無預警前往複查，如複查結果仍不合格，將依法裁處6萬元以上2億元以下罰鍰。
另外，該離職員工還爆料，他5月初到公司上班，原本應徵的是正職人員，但6月中旬公司要求縮短每日工時至3.5小時，變成計時人員，她做到6月25日左右就離職，沒想到7月10日領薪日，許多員工卻發現薪水沒有入帳。
根據員工與業者的LINE群組對話紀錄，多名員工7月10日見薪水未入帳，詢問業者何時發薪水，暱稱「kd」業者留言說：「老闆在這裡跟大家說聲不好意思，因為最近生意狀況不是很好，收了不了店掉，薪水的部份請各位放心絕對會發，但是可能會遲個幾天」。業者原本承諾7/12周五發放薪水，但時間到了卻跳票，員工輪流詢問何時發薪，業者又說本週五以前，「會陸續一個兩個發放，只要有借到資金就會發薪」。
至於積欠薪資的問題，曾姓經理說，包括欠薪及發生食安的門市，都是同1家加盟業者成立的據點，該加盟商今年3至5 月出現積欠款項的情形，目前已中止雙方的合作關係，而總部也是直到最近才得知加盟商欠薪，目前總部已積極介入，協調加盟商早日補發該給員工的薪資。
曾姓經理還說，近期結束營業的門市或快閃店，均為該加盟商名下的據點，目前旅禾5家分店均為總部直營，總部財務正常，未受到影響。
《壹蘋新聞網》17日詢問旅禾有關積欠員工薪水事宜，投訴的離職員工說，業者積欠的1.5萬元薪水18日就入帳，「感謝壹蘋幫忙！」曾姓經理則說，在總部協調下，加盟商已針對積欠的薪欠全數補發完畢。
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