旅禾泡芙之家創立於2009年,原本只是台中市西區五權西街1家麵包店,後來以現作泡芙及手工創意麵包打響名號,曾在2022年「台中十大伴手禮」評選中連拿十大伴手禮獎、網路人氣獎及最佳新人獎等3大獎項;2023年蟬連網路人氣獎,並拿下金口碑獎;2024年則拿下「特賞好禮獎」。
旅禾目前在台中擁有審計新村店等5家門市,但一中店、逢甲店、高鐵台中站櫃位及台北車站快閃店,均在近期結束營業或撤櫃。
1名離職員工向《壹蘋新聞網》爆料,6月9日有民眾到旅禾泡芙之家台北車站快閃店購買冷凍泡芙,11日把商品帶到門市,表示買到的焦糖生乳泡芙內餡發霉,還說1個兒子沒注意,吃了以後上吐下瀉,另1個兒子看到才發現內餡發霉。
根據照片,該名消費者購買的泡芙若冷凍保存,今年9月1日才到期,但焦糖生乳泡芙內餡有明顯的霉斑,公司緊急將同批號產品下架。離職員工說,公司後來以退費、補償商品等方式與消費者和解,但事發20天,台北車站快閃店就在6月30日撤櫃。
旅禾泡芙之家曾姓經理接受《壹蘋》電訪表示,北車快閃店是加盟業者設立,冷凍泡芙物流及保存過程都是冷凍的,應該不太可能發生發霉的情況,事後他們也討論了很久,研判可能是員工拿到展示品,或放在不恰當的地方,經向該名消費者解釋,予以退費並更換產品,已獲得對方諒解,對方還有繼續購買該公司的產品。
針對食安問題,台中市食安處表示,接獲通知後,17日立即派員前往製造場所稽查,經查業者表示6月有接獲民眾反映產品發霉情事,將加強員工教育訓練及食品生產製程品質、運輸、溫度等衛生管控事宜。
食安處說明,現場隨機抽查泡芙類產品及其原料,皆未發現發霉情事。製造場所稽查結果有作業區環境未保持清潔、產品未離地放置等缺失,已責令業者限期改善,後續將無預警前往複查,如複查結果仍不合格,將依法裁處6萬元以上2億元以下罰鍰。
![旅禾泡芙之家曾多次獲得台中十大伴手禮獎項。鮮明攝](https://static-cdn.nextapple.tw/prod/2024-07/B9A4410DA4843175A7E570DB6BA8F627/98446d2e4ec74ae3b782a2f89b86d325_1280.webp)
![消費者上月在旅禾泡芙之家北車快閃站買到的泡芙,內餡出現發霉。讀者提供](https://static-cdn.nextapple.tw/prod/2024-07/B9A4410DA4843175A7E570DB6BA8F627/f145f0f4d1c3a2d06a5e7994f07613c9_1280.webp)
![發霉泡芙9月1日才到期。讀者提供](https://static-cdn.nextapple.tw/prod/2024-07/B9A4410DA4843175A7E570DB6BA8F627/c8b977d7d21d56956a41339215b81861_1280.webp)
另外,該離職員工還爆料,他5月初到公司上班,原本應徵的是正職人員,但6月中旬公司要求縮短每日工時至3.5小時,變成計時人員,她做到6月25日左右就離職,沒想到7月10日領薪日,許多員工卻發現薪水沒有入帳。
根據員工與業者的LINE群組對話紀錄,多名員工7月10日見薪水未入帳,詢問業者何時發薪水,暱稱「kd」業者留言說:「老闆在這裡跟大家說聲不好意思,因為最近生意狀況不是很好,收了不了店掉,薪水的部份請各位放心絕對會發,但是可能會遲個幾天」。業者原本承諾7/12周五發放薪水,但時間到了卻跳票,員工輪流詢問何時發薪,業者又說本週五以前,「會陸續一個兩個發放,只要有借到資金就會發薪」。
至於積欠薪資的問題,曾姓經理說,包括欠薪及發生食安的門市,都是同1家加盟業者成立的據點,該加盟商今年3至5 月出現積欠款項的情形,目前已中止雙方的合作關係,而總部也是直到最近才得知加盟商欠薪,目前總部已積極介入,協調加盟商早日補發該給員工的薪資。
曾姓經理還說,近期結束營業的門市或快閃店,均為該加盟商名下的據點,目前旅禾5家分店均為總部直營,總部財務正常,未受到影響。
《壹蘋新聞網》17日詢問旅禾有關積欠員工薪水事宜,投訴的離職員工說,業者積欠的1.5萬元薪水18日就入帳,「感謝壹蘋幫忙!」曾姓經理則說,在總部協調下,加盟商已針對積欠的薪欠全數補發完畢。
![員工在群組向加盟老闆催討薪水,老闆提出說明。讀者提供](https://static-cdn.nextapple.tw/prod/2024-07/B9A4410DA4843175A7E570DB6BA8F627/aec2cf1e4e3e615a7929dd0dc65a454a_1280.webp)
![台中市食安處到旅禾泡芙之家稽查食材原料。市府提供](https://static-cdn.nextapple.tw/prod/2024-07/B9A4410DA4843175A7E570DB6BA8F627/262108c59924a8c047e9b1867b325339_1280.webp)
![稽查結果未發現發霉食材,但有作業區環境未保持清潔、產品未離地放置等缺失。市府提供](https://static-cdn.nextapple.tw/prod/2024-07/B9A4410DA4843175A7E570DB6BA8F627/1feaeee1d6f779c3e83aab8fd3a95c00_1280.webp)
![旅禾泡芙之家強調出現食安及欠薪爭議的都是加盟商,已與對方解約。鮮明攝](https://static-cdn.nextapple.tw/prod/2024-07/B9A4410DA4843175A7E570DB6BA8F627/2992e30244ada4935524b74f9ec13bf6_1280.webp)
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