端午狂嗑粽子健康恐亮紅燈　美女營養師教你避雷

農曆5月5日端午是闔家團聚、共同祈福的日子，往年市議員許睿慈都會到長照機構探望長輩，今年也同樣選在佳節前捐贈加菜金、營養品給仁愛之家，除此之外還特別準備印有「許願池」且由台灣本土製作的中藥香包，不僅是為長輩們祈福「許願健康、許願平安」，更是希望用另一種方式，時時刻刻陪伴在大家身邊。

由於端午佳節前後家家戶戶幾乎都會準備粽子，因此許睿慈也發揮本身營養師專業，提醒民眾端午飲食的注意事項。許睿慈指出，一般食用的傳統肉粽，常使用高油脂與高熱量食材製成，例如糯米、五花肉等，且以烹炒製成，一顆肉粽熱量可能高達700大卡，若過量攝取可能造成體重上升，並增加心血管疾病風險；以60公斤成年人為例，每日所需熱量約為1800大卡，每額外攝取7700大卡就大約會增加1公斤體重。

許睿慈也提醒，素粽使用包括素肉、素火腿、花生等食材，因此熱量也不容小覷，雖然是豆製品，但為了口感仍加入較多油脂，含油量不比五花肉低。而大家喜愛的甜粽、冰粽，除了糯米製成，再包入甜餡料，多數民眾習慣再淋上蜂蜜或沾砂糖，容易攝取過量糖份，血糖值異常的民眾更要注意食用量；另外，食用過多沾醬也會造成鈉攝取過量，長期下來恐會增加高血壓、心血管疾病的風險，建議食用粽子時盡量以原味品嚐為主。

最後許睿慈強調，傳統粽子主要由糯米所組成，食物分類上屬於全穀根莖類，一般約180-200公克肉粽的份量相當於一碗6分滿飯量。因此在享受粽子美味時，也要記得多多補充蔬果，減少其他餐食全穀根莖類（飯、麵）份量，每日應攝取3份蔬菜（約1份蔬菜煮熟後約半碗），及2份水果（1份水果約1碗、1個拳頭大小），以免過量攝取使體重上升。

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