板橋凱撒賀歲金蛇福滿家年菜外帶6800元起　1/27前預訂取貨贈頂級XO醬

賀歲金蛇福滿家圍爐年菜組合分為六人及八人套餐，八人套餐優惠價1萬1800元，內含前菜五福大拼盤、一品花膠佛跳牆、滬式豆撈龍蝦、凱撒脆皮豬腳、鮑魚燴烏參、荷葉糯米飯、糖醋海皇斑、上海八寶甜芋泥、冠軍臘味蘿蔔糕共九道品項。主推「滬式豆撈龍蝦」選用殼薄肉多飽滿的澳洲龍蝦，油炸出爐煨入豆撈特製醬汁，肉質鮮甜富含豐美蝦膏，搭配彈牙粿條、單賣售價2880元。

象徵年年有餘的「糖醋海皇斑」，將重達1公斤的龍虎斑以180度大火油炸，以糖醋醬搭配洋蔥、紅黃椒、特製醬料及高湯以小火炆入味，單賣售價1680元。另外還有年菜之王「一品花膠佛跳牆」，主廚將金華火腿及黃金玉米雞精心燜煮6小時成濃郁上湯，融匯花膠、豬腳、雞腿、排骨、蹄筋、魚皮、鵪鶉蛋、北菇、栗子、芋頭、干貝、脆筍片、白菜等豐富山珍海味入甕煨煮，湯頭濃郁滑順不膩口，單賣售價每甕2980元。

單品系列主廚特別推薦「凱撒脆皮豬腳」，選用台灣本土豬腳，繁複作工需將豬腳經過2天醃製，採先蒸後烤方式至8分熟、取出放涼使多餘油脂逼出，保持肉質鮮嫩多汁的口感，最後再以200度高溫大火油炸外皮金黃酥脆，讓豬腳外皮香酥卻還保留豐富的膠質，搭配酸菜、薯塊、季節時蔬及芥末醬提味，單賣售價1680元。年菜除了外帶組合餐及單品系列，同時也供應最受主婦們歡迎的年節祭祖「三牲巡禮」組合，每盒2880元包含黃金雞、海皇斑及豬五花，方便傳統家庭以飯店美食供奉祖先。