海邊走走創辦人游盛凱表示，海邊走走核心願景是成為帶給人舒服、自在的lifestyle品牌，希望能夠讓品牌融入日常並增加與顧客的互動體驗感。游盛凱也說選擇將西門當成複合概念店首站，除了西門町是年輕客群的重要據點外，也瞄準穩定成長的國際觀光潮，希望藉由品牌複合概念店的拓展，讓外地旅客、上班族和學生都能在日常中享受蛋捲的多元樂趣。
海邊走走首間複合概念店找來「Mizuiro Design水色設計」操刀設計，店面以灰白色作為主色調，保留原始的牆面和裸露地板管線，運用「未完空間」的概念來襯托商品的豐富完整性；整體空間從門口、商品展示台到櫃台，使用了高低交錯的設計，來帶出視覺上遠近深淺的層次感，打造讓人能放慢腳步、將焦點留給身邊美好事物的歇息空間。
近幾年崛起的義式冰淇淋製程天然新鮮，因為鮮奶油含量低，吃起來相對清爽、無負擔，這次海邊走走義式冰淇淋新品「hiwalk gelato」分為Gelato和Sorbet兩大系列共12種口味，且一杯含有雙球冰淇淋，提供口味上的多元選擇，插上以「黃金激厚蛋捲」為基底製作的圓形蛋捲餅乾，用「蛋捲餅乾沾冰淇淋」獨創吃法入口，每口都能嚐到蛋捲的酥脆與冰淇淋的滑順。
Gelato系列奶香濃郁、口感綿密絲滑，共推出「牛奶」、「花生巧克力脆片」、「黑巧克力脆片」、「紅茶巧克力脆片」、「薄荷巧克力」，以及武昌門市限定「水泥冰淇淋」共6種口味，品牌首推「花生巧克力脆片」更是復刻海邊走走「花生愛餡蛋捲」中研磨花生醬的經典味道，再融合巧克力脆片，完美特調必須品嘗！
而Sorbet系列則是採用新鮮水果入料，口感介於雪糕與冰沙之間，吃起來清爽不膩口，共推出「莓果優格」、「柚香檸檬」、「柚香百香果」、「紅心芭樂」、「葡萄」、「愛文芒果」共6種口味，並主打「莓果優格」，優格與莓果酸酸甜甜的滋味，搭配Sorbet冰沙般的綿密口感，最適合好姊妹們午後逛街歇息的甜品。「hiwalk gelato」每杯售價180元，12種口味任意選擇兩球。
海邊走走歡慶創立十周年及新店開幕，祭出開幕特別活動「限量100杯10元冰淇淋」！凡姓名中有「海、邊、走、西、門、武、昌」之消費者，於海邊走走武昌店出示身份證，即可獲得以「10元購得1球冰淇淋」的優惠資格，活動自9/16至9/18為期三天，每日下午15:00開放購買冰品，每日限量100名發送，限時限量要搶要快！此外，海邊走走全台門市、官網線上購物商城加碼推出「滿2000元贈送冰淇淋券乙張」優惠。
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