為求新鮮，後媽家牛軋糖每次皆以手工、少量製作。Amber嚴選法國AOP認證依思尼發酵奶油、鹽之花、馬達加斯加香草莢、優質夏威夷豆、開心果等用料製作。讓Amber引以為傲的糖體，甜而不膩、Q而不硬，主因在於組合了多種基底糖，在嚴格控制的室溫下，將糖煮到適度的溫度，並且加入義大利蛋白霜和新鮮蛋白增加空氣感和Q度；同時堅果也以大顆夏威夷果為主，採用2階段、3種溫度烘烤，展現夏威夷果清甜無油耗味的優雅風味，做好的牛軋糖還必須靜置24小時後才能切塊包裝，精選食材、費時手工製作，價格比起一般售價稍高，但突出的風味和口感也是一般牛軋糖的數倍。
因應過年需求，Amber以過年零食和傳統味為發想，創作出帶有台灣味的牛軋糖，如麻辣牛肉乾、梅子番茄、優格桂圓、煙燻乳酪、玫瑰荔枝覆盆子、抹茶芭樂等6款，涵蓋酸、甜、辣、鹹等風味光譜。麻辣牛肉乾以糖體乘載了麻辣花生和牛肉乾，鹹香麻辣，牛肉乾多汁，卻完全與糖體融合，沒有違和感。梅子番茄在糖體中加入了番茄乾和埔里農會生產的梅子粉，酸酸甜甜；優格桂圓則擷取桂圓蛋糕中養樂多醃泡桂圓法，將桂圓與優格充分融入糖體中，熟悉的滋味中有獨特的酸香。
煙燻乳酪則是在糖體中加入了煙燻味起司絲，有了鹹味煙燻味的糖體更有趣；玫瑰荔枝覆盆子則是混合了荔枝粉、荔枝乾和荔枝凍乾等3種狀態的荔枝製品，並且加入覆盆子粉、開心果等，花香和濃厚的荔枝味讓人齒頰留香；抹茶芭樂是讓人意想不到的組合，抹茶和芭樂的澀感結合，更加凸顯茶香和果乾酥香，尾韻茶的回甘讓人忍不住多吃一口。
後媽家除了原有的大禮盒、蛋黃酥禮盒、鳳檸酥禮盒之外，首度推出過年禮盒如三小福禮盒、瑞兔生風禮盒、瑞兔似錦禮盒、金玉滿堂禮盒等共計四款。最基本的三小福禮盒內含有香草冰淇淋牛軋糖、鹽之花巧克力厚片酥餅、杏胡餅等3款，香草冰淇淋牛軋糖入口是滿滿的夏威夷豆與馬達加斯加香草籽，濃順乳香回歸品嘗牛軋糖最初感動；鹽之花巧克力厚片酥餅以法國AOP認證伊思尼發酵奶油創造出無敵香脆口感，香甜濃郁的巧克力以鹽之花提味，是佐茶或咖啡的聖品；杏胡餅則以乾燥洋蔥粒、杏仁片和黑、白胡椒粉製作，鹹香順口，下酒也很搭。
另外，圖紋很日本的瑞兔生風禮盒，則含有草莓趴趴糖、特濃巧克力趴趴糖、人氣堅果塔等3款。瑞兔似錦禮盒除了人氣堅果塔之外，還組合了覆盆子草莓牛軋糖和鳳檸酥。而金玉滿堂禮盒組合品項最多，包含有巧克力杏仁脆糖、鹽之花巧克力厚片酥餅、榛想草莓豆豆、焦糖鹽之花巧克力杏仁豆、番茄梅子牛軋糖、玫瑰荔枝覆盆子牛軋糖等6款，寓意甜甜來年六六大順。
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