「八色烤肉mini」由台灣創辦人張少綱與韓國「八色烤肉」團隊一起共同創作，雙方多次來回韓國與台灣，歷經約2年時間，將所有餐點設定與味道完成，並由台灣為起點，在今年8月於台北101地下美食街1樓開設全球首家門市，緊接著，即將登場的第二家店，直接將展店戰線拉到南台灣，即將在高雄漢神巨蛋B1美食街於12月19日(一）正式開幕，更預計明年將前往韓國、日本和香港等亞洲國家展店，讓「滋滋火烤盤獨食料理」逐步邁向世界。
為了讓高雄的消費者有如身在韓劇般的體驗，這次更與韓國「豆火콩불」聯名合作，將其最經典且最受歡迎的「豆芽炒豬肉」帶到南台灣。「豆芽炒豬肉」為韓國相當具代表的國民美食一，更是許多韓劇裡多會出現的料理，如《愛的迫降》、《梨泰院Class》和《料理絕配》等，滿滿清脆的豆芽和新鮮的五花肉一起拌炒，最後加上不可或缺的特製辣醬，味道辣中帶甜，醬香惹味且下飯，滋味令人意猶未盡。
另外，「滋滋火烤盤獨食料理」也同步推薦給南臺灣的朋友，「招牌八色烤肉」套餐，八種口味五花肉包含人蔘、花草、松葉、大蒜、紅酒、咖哩、大醬和辣椒，主廚將五花肉烤至略帶酥香，再放置火烤盤上，滋滋的聲音上桌，香氣四溢。「八色烤肉mini」第二家將在高雄漢神巨蛋B1美食街於12月19日(一）正式開幕，12/19-12/21連續三天，每日前50組，只要前往點夠購任一套餐，即免費贈送飲品三選一，更首賣韓國「豆火콩불」聯名的「辣豆芽炒豬肉」套餐，每套售價260元，限量販售期間12/19-2023/1/19，為期一個月，消費者一人吃飯不孤單，「獨食」文化繼續當道。
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