今年格萊天漾大飯店的團圓桌菜，由港籍主廚張建文領隊，經歷香港名廚學藝和台灣各類餐飲品牌的掌杓歷練，近四十年的豐富經驗累積，但仍堅持團隊合作的重要。此次菜色包含「烏魚子乾煎活鮑魚」，業者表示，是挑選台灣在地烏魚子搭配進口活鮑魚，用料實在。也有「奶油御品鮮龍蝦」，是將精選活龍蝦，利用奶油香氣襯托出鮮甜。
雞湯則有「鹿茸干貝蓮子雞湯」，是師傅在疫情間反覆思考、採用多種食材搭配嘗試後，終於找到鮮美又富含營養的黃金比例，屬於溫和不燥的滋補。湯頭是將豬骨、老母雞等燉煮出厚實白湯，再依序加入食材熬煮而出。今年的《過年圍爐聚格萊》團圓桌菜，全席10位，每桌19800+10%起。11/30前訂桌並全額付訂完成，還享95折優惠。
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