欣葉集團旗下日式吃到飽「NAGOMI」繼北市中山商圈首店後，第2家主題店「NAGOMI 雅」將正式進駐新光三越台北信義A8，目前試營運期間6月訂位已達9成滿，後續7月正式開幕期間也有8成滿。
業者表示，比起中山店提供130道菜色，這次「NAGOMI 雅」則祭出多達143道餐點吃到飽，另有軟性及酒精飲料42道，店內共243席座位，包含7間8人包廂，以及特別規劃出可看信義區夜景的落地窗8席情人雅座。
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目前規劃「NAGOMI 雅」用餐每位為1380元起，即日起開放預約今（19日）晚餐至7/31全時段餐期，6/30前來店用餐可享95折優惠。
這次「NAGOMI 雅」找了4家日本百年老店跨界合作，從料理、食材細節到甜點調酒等都有不同特色，店內裝潢以日本平安京貴族宅邸「寢殿造」的建築為概念，找來日本設計大師下村伸打造沉浸式BUFFET空間，相較於中山店245坪，這次信義店也擁有較大的270坪空間。
吃到飽餐檯上可一次吃到4家日本百年老店合作餐點，包含高湯名家「福島鰹」、擁有300百年歷史並獲天皇御用的「半兵衛麩」、懷石料亭專用的「本田味噌」，以及西京漬代表品牌「山六西京燒」等。
各區餐點除了品牌主打的現流生魚片餐檯外，這次「NAGOMI 雅」也特別強調日本會席料理中的「先付」儀式感，前菜以精緻器皿及日式托盤呈現，其中料理長推薦「鮑魚旨煮」與「廣島牡蠣食蔬土佐凍」等都是必嚐餐點之一。其他必吃料理還有首次出現的現切牛排、豬肋排，更有專人現涮的日本A5和牛「黑樺牛」。
甜點部分則有「京都四季系列羊羹」，開幕期間先推出的「薰風」羊羹，還有以獨特的道明寺米搭配日式豆沙餡呈現的和菓子系列；飲品另有4款限定主題調酒，將京都四季風景與日本茶酒文化結合。
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