法務局長連堂凱說明，明（11日）起兩週內有1788組已訂位、人數為1萬455人，針對於停業期間無法用餐的消費者，將優先提供消費者選擇，改期或改至其他分店或轉移至集團旗下品牌餐廳用餐，若消費者選擇先行取消訂位，將依法返還2倍定金，或研議提供餐券方案供消費者選擇，公司將內部討論後於下週一回復北市府。
連堂凱指出，針對未來「饗饗」恢復營業後，已訂位之消費者若有用餐相關疑慮，想取消訂位，饗賓公司承諾願全數返還定金（含同集團或其他分店已訂位者），或協助消費者轉至其他分店或轉移至集團旗下品牌餐廳用餐。
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主任消保官楊麗萍表示，針對本次事件因用餐而身體不適的消費者，會議中已要求饗賓公司先行研議提出餐費全額退費、給付醫療費用及慰問方案，並待釐清責任歸屬後啟動相關保險理賠程序。
饗賓公司代表於會中提及，本月5日用餐之消費者已全數關懷完成，今已提供慰問方案，至於賠償方案則待衛生單位判定及釐清原因結果後，公司會向保險公司確認相關保險理賠程序；是否先行支付醫療費用及退餐費，將研議後一併於下週一回復市府。
此外，衛生局補充，本次新增2名個案為外縣市通報於1月5日下午茶時段用餐，醫療院所於1月8日通報後經所轄衛生局調查完成再通知臺北市衛生局；統計58名個案用餐時間，於1月5日用餐人數共計44人，1月6日用餐人數為14人，將持續追蹤各醫療院所及衛生單位通報情形。
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