推廣黑豬肉產業　桃園農業局攜手萬能科大成立創意餐點研發中心

桃園市府農業局表示，桃園飼養豬隻約12萬頭，黑豬約占7至8成，為北台灣之冠，桃園黑豬一般至少要飼養12至15個月，其肉質Q彈、油脂豐厚而不膩，由於外型、口感具有明顯的市場區隔，深受婆婆媽媽及老饕的喜愛，過去客家人不浪費食材的考量下，使用桃園黑豬肉全豬料理出客家經典美食炆爌肉、鹹菜炆豬肚、菜頭炆排骨、肥湯炆筍乾、客家炒肉、薑絲炒大腸、鳳梨木耳炒豬肺、韭菜炒紅旺，更是各式喜慶宴客桌上佳餚。

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農業局陳冠義局長表示，為推動桃園特有黑豬肉產業及飲食文化，透過「桃園黑豬創意餐點推廣活動」，將桃園特有黑豬研發具有創意的餐食與精緻化以顛覆傳統，並以影音社群方式推廣桃園在地美食「黑豬創意餐食文化」，塑造桃園「黑豬美食」的品牌形象，提升附加價值以促進永續經營，引領桃園市飲食文化產業成長，讓更多民眾體驗黑豬肉餐食特色，傳承獨特珍貴價值的黑豬文化。