這場由日本精品咖啡協會（SCAJ）主辦的年度賽事，堪稱虹吸咖啡界的最高榮譽，選手需在15分鐘內呈上6杯咖啡，其中包含3杯綜合咖啡和3杯創意咖啡，技術要求極高。張維欣今年5月特地遠赴巴拿馬咖啡產區展開兩週的探訪，最終發現了咖啡品質出眾、採有機方式栽培的飛豹莊園。
張維欣說，虹吸咖啡的沖煮過程充滿變數而極具挑戰，需要精確掌控水溫、水流狀態、突沸現象等多個因素，為了保留小分子揮發性化合物，他特別與台灣陶藝師合作開發了一款獨家「陶瓷孔洞濾器」有助於吸收冷空氣，從而降低水溫，並促進水的對流，輔助萃取過程，進一步提升咖啡的整體風味完整性。
在綜合咖啡方面選擇了飛豹莊園的藝伎品種，採用70%水洗處理法和30%日曬處理法，經過無數次測試和反覆設定，最終選擇淺焙來呈現這款咖啡的花香與優雅果香，並透過沖煮手法讓咖啡展現明亮的果酸，風味中帶有輕微發酵的果香，接著出現李子、桃子、白葡萄和葡萄柚的味道，口感則多汁圓潤，令人驚嘆。
在創意咖啡方面，張選用桂花自製桂花糖漿，搭配100%水洗處理法的基底咖啡，增添了橙花般的花香氣；他還取材於當地常見的鷹嘴豆，並將鷹嘴豆水與咖啡果皮一同低溫發酵，創造出鳳梨發酵香氣的咖啡果皮茶發酵液，與基底咖啡結合後更添豐富風味還有口感，散發出熱帶水果的香氣，打動了在場的每一位評審。
為慶祝張維欣榮獲2024世界盃虹吸咖啡大賽世界冠軍，歐客佬特別推出優惠活動，即日起至11月21日，指定商品類別單筆消費滿1500元即贈「冠軍配方」掛耳咖啡5包，可累贈；單筆消費滿2000元可參加歐客佬15週年慶「月月抽好禮」，最大獎為現金15萬元，週年慶抽獎活動至2025年1月12日止。此外，即日起至11月17日止，歐客佬咖啡豆、精品掛耳咖啡「買1送1」，一次享受最超值的咖啡體驗
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