60歲女順利減8公斤卻「血壓爆升」　立冬到了「吃辣助減肥」真正含義要知道

這名患者BMI為34屬中度肥胖，患有高血壓，擔心健康影響生活品質與家人負擔。她在陳醫師的建議下，嘗試減重改善代謝症候群，調整飲食並遵循「水、肉、菜、飯、果」的進食順序，加上規律運動，成功從80公斤減至72公斤。然而，她的血壓最近卻飆升到160/90mmHg，原因是她將網上「吃辣助減肥」誤解為可以常吃麻辣鍋，過多鈉攝取讓血壓失控。

陳威龍醫師解釋，雖然辣椒素有助促進代謝，但麻辣鍋湯底含大量油脂與鈉，約600ml的湯底就含有將近5000毫克鈉，是國健署建議每日量的2倍以上。過量鈉會打亂體內鈉水平衡，增加心血管負擔，風險提升至高血壓、中風甚至心臟病。

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此外，陳威龍醫師提醒，正在減脂的人若因荷爾蒙影響而肥胖，進補時須留意食材與荷爾蒙藥物的相互作用。尤其是高血壓患者，進補時最好選擇蔬菜湯底火鍋，並搭配優質蛋白質及天然食材，避免加工火鍋料，以減少添加物和過多油鹽攝取。

立冬進補應遵循低脂、少鹽的飲食原則，並採2:1:1（2份蔬菜、1份澱粉、1份蛋白質）的健康比例。若不易控制食材及調味料，可避免睡前4小時進補，並加強運動，以穩定血糖並避免脂肪囤積。