諾羅病毒的主要症狀包括噁心、嘔吐、腹瀉和發燒,潛伏期只有24到48小時。雖然症狀通常持續2到3天便會痊癒,但傳染性極高,患者在症狀出現到痊癒後至少3天內仍具有傳染力。有些免疫力較弱的人,甚至在康復後的2週內仍可能通過糞便傳播病毒。這種病毒透過「糞口接觸」傳播,無論是進食受污染的食物,還是接觸被患者嘔吐物或排泄物污染的表面,都有可能感染。
目前對諾羅病毒並無特效藥或疫苗,最好的治療方法就是多休息、補充水分與電解質,避免脫水。大部分患者可以自行痊癒,但仍需注意隔離,以避免傳染給家人或同事。對於感染者,應該在症狀消失後再隔離2到3天,特別是避免接觸嬰幼兒或老年人,並盡量不要在生病期間為家人準備食物。
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預防諾羅病毒的關鍵在於良好的手部衛生。由於酒精和乾洗手液對該病毒無效,務必用肥皂和清水徹底洗手。此外,蔬果要充分清洗,避免生食貝類,居家環境也應使用稀釋漂白水消毒。
烤肉時要特別注意食材處理,健康粉專「好食課」也提醒民眾記住「食安五要點」:第一,烤肉前後要勤洗手,避免污染食材;第二,海鮮和肉類一定要新鮮,有異味或黏液的食物不要吃;第三,生熟食的工具要分開使用,避免交叉污染;第四,所有食物必須徹底加熱,確保煮熟後才能放心食用;最後,食物退冰後要立即食用,沒吃完的馬上冰回冰箱,避免處於危險溫度過久。
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