北市政府衛生局今(30日)公布113年第3波散裝飲冰品及配料抽驗結果,自今年4月下旬起抽驗散裝飲冰品配料,這次共計抽驗115件,包含49件冰品、20件食用冰塊、31件飲料、14件熟配料及1件配料,檢驗結果9件不符合規定。

其中出現不少知名店家,包含人从众厚切牛排松山區光復北路門市、捷運雙連站商圈的冰讚飲食店,以及連鎖手搖飲店金霖企業社(甘蔗媽媽)與水龍堂(大苑子)都有分店被檢驗出腸桿菌科超標。 

人从众厚切牛排松山區光復北路門市,店內品項「麥香紅茶」被檢驗腸桿菌科超標。北市衛生局提供
人从众厚切牛排松山區光復北路門市,店內品項「麥香紅茶」被檢驗腸桿菌科超標。北市衛生局提供

針對不符規定業者,北市衛生局依違反食品安全衛生管理法第17條及同法第48條第8款規定,處3萬元以上300萬元以下罰鍰。

北市衛生局表示,腸桿菌科被用來作為監測水、飲冰品及食品衛生指標之一,或是製程有無衛生缺失的重要指標,如超過標準即代表在製作過程當中的衛生狀況、食材、器具及包裝過程可能遭受污染,或工作人員的個人衛生狀況不佳所造成,至於常溫保存更是微生物繁殖的最佳環境,過高的腸桿菌科會進而影響飲冰品品質並縮短其保存期限。

連鎖手搖飲店金霖企業社(甘蔗媽媽)有分店被檢驗出腸桿菌科超標。北市衛生局提供
連鎖手搖飲店金霖企業社(甘蔗媽媽)有分店被檢驗出腸桿菌科超標。北市衛生局提供

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