藝人出身的「緯豆集團」董事總經理劉峻緯表示，這次歷經近2年籌備與研發，選擇以湘菜和現有的餐飲市場做出區隔，來搶攻台灣人愛吃辣的市場。對於近期餐飲界頻爆員工惡搞引起食安疑慮事件，劉峻緯則指出如可不可熟成紅茶即時止火的方式可參考，目前旗下有700多名員工也希望給他們有家人般的感覺，以凝聚集團運作的穩定度。
這次「炒湘湘」用新潮風格打造出餐飲空間，以「熔岩紅」為品牌主色調，再以桐金色與淺棕色搭配，顛覆湖南湘菜館的傳統印象，並透過品牌靈魂人物「牛二哥」勤奮炒菜、採收辣椒的逗趣視覺來設計裝飾。
餐廳最多可容納62人，座位多以4人沙發卡座為主，也有具隱密性的6人半包廂式座位。此外，餐廳入口處設有現切牛肉區，可觀賞廚師手工現切牛肉的刀法。
重點菜色為「18秒爆炒鮮牛肉」，主打提供3部位牛肉可依預算和口感喜好選擇現點現炒，包含口感紮實的牛肩胛、帶有油花的日本A5和牛前胸，以及富嚼勁的日本F1前胸上蓋，搭配特製老缸咸菜心及兩種辣椒爆炒，香辣入味是白飯殺手！
提供的白飯是日本金質米「牛奶皇后米」，帶有淡淡牛奶香氣及自然乳白色澤，再搭配紅心地瓜一起蒸煮，每鍋現煮的「牛奶皇后地瓜米飯」每人48元無限續加，上桌時整台飯鍋直接端上來邊吃邊保溫，即使是兩個人用餐也提供整鍋飯上桌。
其他推薦菜色還有湖南經典開胃涼菜「擂雙椒茄子皮蛋」、可DIY自行拌炒的「辣椒鮑魚小炒肉」，還有「招牌香煎金錢蛋」、「炒糖紅燒肉燜豆腐」等，甜品則有「芝麻蜜糖滋粑」軟Q內餡可拉絲，搭配龍眼蜜糖更對味。
配合開幕活動，即日起至8月1日「18秒爆炒鮮牛肉」限時買一送一，最高直接現賺788元！期間只要點「18秒爆炒鮮牛肉」任一款部位牛肉，即贈送同品項牛肉兌換券一張。此外，凡加入會員還可立即兌換「超大杯檸檬茶」一杯（價值128元）；單筆消費滿2500元（不含服務費）就送500元優惠券一張。
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