小兒科醫師林智葳表示,門診中若遇見血脂異常的病患,除了藥物和生活型態調整外,他最常叮嚀的就是「不要吃含有反式脂肪的食物」,因為反式脂肪主要是植物油經部份氫化處理,才能讓油品更穩定、更好吃,但價格就會相對低廉、且食物成分也有很大的健康疑慮。
根據世界衛生組織(WHO)指出,每日減少2%反式脂肪熱量來源,即可降低23%心血管疾病死亡率,若總熱量中減少0.5%來自反式脂肪的熱量攝取,亦可降低3%中風死亡及6%冠心病死亡機率。
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「奶精就是一個可能含有反式脂肪、我會盡量避免的食物!」林智葳醫師說明,依台灣現行法規規定,食物中反式脂肪含量在0.3%以下可標示為零反式脂肪,因此若大量或經常性地食用這些垃圾食物,那身體還是有可能會受到反式脂肪的不良影響,「所以我在買手搖飲料,當天要喝奶茶系列產品時,一定會在意其是奶精奶茶還是鮮奶奶茶,這是我很care的點!」
林智葳醫師藉機談及十盛假奶案,如產品上面標示為「熟成生乳」,他的第一直覺反應會覺得這是生乳、是鮮奶茶,因此並不會多問,但若事後被告知此為奶精奶茶,他就會覺得非常震驚、生氣,畢竟這就像是嚴格素食者因標示不全而不小心破了戒、一定會憤怒不已,不過同時也小聲質疑:「當然,台灣可能沒有買一送一解決不了的事(?)」
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