高敏敏表示,颱風天準備物資可以從非精緻的澱粉為主,可以補充能量、富含膳食纖維,包含全穀米、蕎麥麵、麥片、地瓜、南瓜、馬鈴薯等;冷凍蔬果如花椰菜米、冷凍莓果、冷凍蘆筍,急凍保存的蔬果 營養價值還是很豐富喔!
耐放型新鮮蔬果,如高麗菜、紅白蘿蔔、花椰菜、乾香菇、蘋果、檸檬、芭樂、奇異果、香蕉、洋蔥、大蒜、薑,都是好選擇。另外天然的植化素、維他命C可以幫助抗發炎,冷凍毛豆、凍豆腐、黃豆、冷凍肉品、水煮鮪魚罐頭、鷹嘴豆罐頭等。
可久放的優質蛋白質,保久乳、奶粉、起司、乳酪,每日鈣質不可少,保久乳跟鮮奶一樣營養。以及方便食用烹調型食材,雞蛋、堅果、沖泡飲品,千萬不要每次颱風前夕看到賣場的人,總是一包包泡麵、微波食品往推車裡放,小心放進去的都是滿滿的熱量及鈉。
![高敏敏提醒耐放食物的熱量。高敏敏提供](https://static-cdn.nextapple.tw/prod/2024-07/73CD952C2D0226AF07A69E8301ECACDF/8543447c07138881e2331149bffed6ad_1280.webp)
牛肉麵調理包 770kcal(一份630g)
鈉含量:2260mg(已逼近衛福部建議的每日攝取量2,400毫克,相當於6克的鹽)
水餃 675kcal(10顆300g)
鈉含量:1317mg
泡麵 572kcal(一碗187g)
鈉含量:2132mg
乾拌麵 544kcal(一碗136g)
鈉含量:1119mg
微波炒飯 539kcal(一盒275g)
鈉含量:754mg
微波義大利麵 442kcal(一盒330g)
鈉含量:822mg
炸醬泡麵 418kcal(一碗90g)
鈉含量:1845mg
魚罐頭 288kcal(一個230g)
鈉含量:780mg
肉包 189kcal (ㄧ顆71g)
鈉含量:163mg
玉米罐頭 154kcal(一個198g)
鈉含量:316mg
保久乳 138kcal (一瓶200ml)
鈉含量68mg
冷凍毛豆 80kcal(一碗60g)
鈉含量:223mg
雞蛋 72kcal (一顆)
鈉含量:138mg
![高敏敏推薦颱風天的耐放蔬果。高敏敏提供](https://static-cdn.nextapple.tw/prod/2024-07/73CD952C2D0226AF07A69E8301ECACDF/0d07dbb55f4b03275e6b5cd80e3a156c_1280.webp)
耐久放蔬菜採買清單:
高麗菜:鮮甜的十字花科蔬菜 炒菜煮湯都好吃!幫助打擊身體自由基、降發炎。
青花菜:消化後產生的「吲哚」物質,能幫助細胞修復 降低致癌機率。
洋蔥:辛香類的食材能幫助強化免疫系統,拿來炒蛋就很美味!
玉米筍:含葉黃素及玉米黃素,減少3C藍光對眼睛的刺激,玉米筍的熱量低、纖維高,單吃就很爽口。
甜椒:豐富植化素、維生素A、β胡蘿蔔素。維持粘膜健康、提升防護力,可以選擇各種顏色來獲取不同的營養唷!
大黃瓜、小黃瓜:含水量豐富的瓜類蔬菜,使肌膚水嫩Q彈!具礦物質鎂可幫助放鬆心情。大黃瓜煮湯、小黃瓜涼拌、單吃或炒菜都很適合!
紅蘿蔔、白蘿蔔:紅蘿蔔鞏固黏膜健康、白蘿蔔十字花科蔬菜抑制自由基、保護細胞!兩個搭在一起料理也對味!
黑木耳、白木耳:炒菜、煮甜湯都好吃,水溶性膳食纖維能增加飽足感、助排便。
四季豆:很好入口的蔬菜,豐富膳食纖維幫助排便順暢、維持腸道健康。
大白菜:口感軟嫩鮮甜,膳食纖維幫助降血脂、清血管。
冬瓜:豐富鉀離子減少鈉含量囤積,幫助利尿、消水腫。
香菇:多醣體、維他命D,強化免疫力。
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