預防、逆轉脂肪肝好難？醫分享關鍵6招

醫師廖桂敏指出，許多患者來到減重門診的原因，很多是因為健檢報告出現了脂肪肝的異常。同時目前脂肪肝的族群有明顯年輕化趨勢，20 到 29 歲已有 30 % 的人有脂肪肝。

廖桂敏說明，脂肪肝分為「酒精性」和「非酒精性」兩種，其中「酒精性脂肪肝」是因為中度飲酒所導致的肝臟傷害，是肝臟無法處理血液中的脂肪，只要停止飲酒便可以使脂肪肝消退，在完全不喝酒的情況下，大約六周左右症狀就會消失。

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另外「非酒精性脂肪肝」的原因：肥胖、高血脂、糖尿病、遺傳、不良的飲食內容及生活作息，例如攝取高熱量高油脂的飲食，生活壓力大、熬夜、晚睡、缺乏運動。

廖桂敏表示，修正飲食的內容，是預防及逆轉脂肪肝的首要條件，並且分享關鍵6招：

1.攝取好的油脂：例如含有 W-3 的深海魚及各種堅果。
2.優質蛋白：魚、海鮮、家禽肉、豆類及豆製品、蛋、乳製品。
3.維生素 B 群：肝臟要將多餘脂肪代謝出體外時，需要維生素 B1、B2、葉酸參與運作。
4.減少攝取反式脂肪、酒精、高熱量、高油脂、高澱粉、精緻糖，市售糖飲料、糕點麵包。
5.應該避免油煎或油炸的烹調方式。
6.晚間的飲食力求清淡，並避免太晚進食晚餐，以免過剩的熱量形成體脂肪，囤積在肝臟內。