套餐1人要價3900元！台中頂級燒肉EMPEROR開幕才半年　和牛就過期5個月　

這家餐廳標榜負責人、料理長均為日本人，強調所選用都是日本進口頂級和牛，「讓客人在這裡不出國也能體驗到一秒到日本的用餐感受」，菜單上的雙人和牛套餐，每人要價高達3990元。但業者在事件爆發後不但未對外說明，接電話的員工搞不清楚狀況，消費者在臉書上詢問可否退費，也沒有人回應，

台中市食安處前天根據民眾檢舉前往稽查，發現有多達15箱的牛肉（外箱標示每箱重約10公斤），已逾最佳賞味期3至5個月不等，多數為標示日本鹿兒島縣產的「黑毛和種」和牛；另外，現場還有味噌11盒均逾有效日期2個月到4個月不等，豆瓣醬3瓶逾有效日期2個月，冷麵24箱24箱逾有效日期1周。

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食安處說，將依違反食安法第15條第1項第8款規定處置，可處新台幣6萬元以上、2億元以下罰緩，並將全數過期食材封存，要求業者不得再使用。至於是否會勒令停業，食安處表示，此案仍在稽查中，後續將視違規情節依法辦理。

「和牛EMPEROR」去年10月才開幕，走高價位路線，不到半年就爆發使用過期牛，令同業感到相當訝異。根據網站「樂吃購！日本」表示，日本食品常見的「最佳賞味期限」，係指食物保持在美味狀態的期間，超過此期限代表美味程度可能會降低，但並非不能吃，一般來說在賞味期限的1.5倍期限內吃完都算保險，例如從製造日期到賞味期限為3星期，21天乘以1.5倍等於31.5天，就建議在一個月以內吃完。

同業研判，該餐廳可能誤判消費量，一次進口太多牛肉，無法在賞味期限內消化掉，又捨不得處理掉，才會使用過期肉品，但是連醬料、味噌、冷麵等成本低廉的配料也過期未回收，實在令人難以想像，不像日本企業的作法。