營養師高敏敏在臉書貼出「火鍋料熱量圖鑑」，像油條1個就含148大卡，百頁豆腐也有91大卡，提醒大家約2-3個火鍋料就是100大卡，「熱量的言下之意，可能就是許多油鹽糖跟澱粉的堆疊！」
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高敏敏表示，另外除了熱量，鈉含量也是火鍋的陷阱之一。衛福部建議，每日鈉總攝取量不宜超過2400mg（=6g的鹽），但基本上喝兩碗熱湯就會超標了，所以建議吃火鍋時湯底選擇普通清湯，像是大骨、蔬菜、昆布等，另外想喝清湯得趁放料之前，下肉之後就不要喝。
吃火鍋時，多吃蔬菜，少加工食品。主食選擇麵類，能全穀類的更好。另外肉品部分，建議選擇低脂肉品，避免霜降牛、梅花豬、五花肉、培根片等高油脂肉類。調味則建議選擇蔥、蒜、蘿蔔泥、辣椒，不要豆瓣、沙茶等。
《本文照片經高敏敏授權刊登，未經同意請勿拷貝轉載》
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