明年Q1旅宿業缺2400人
「大概缺個1成到2成跑不掉」，對於旅宿業的缺工情況，新北市旅館商業同業公會理事長曾美絹說，目前旅宿業者確實面臨缺工，尤其餐廳人員、房務人員缺工相當明顯。
勞動部調查明年第一季的人力需求也發現，住宿及餐飲業明年第一季的人力需求淨增加高達7248人，勞動部統計處處長梅家瑗表示，住宿業約占三分之一，換算起來旅宿業的人力缺口大約2400人，同樣顯現出旅宿業的缺工情況。
因應旅宿業缺工，業者盼望開放使用移工，交通部觀光署也將開放旅宿業移工的政策評估報告送至勞動部，後續還需要經過專家學者會議討論，並經過勞動部勞動力發展署跨國勞動力政策協商諮詢小組同意，才能開放。目前為止勞動部仍未同意開放旅宿業移工。
旅宿業者爭取使用移工，解決缺工窘境，引來輿論聲浪質疑，是否因為不願給付較高薪水給本國勞工，造成缺工，才希望使用更廉價的移工人力。
此外，勞動部以「疫後改善缺工方案」，為旅宿業專案推薦勞工，業者錄用率卻僅有8.6%，外界也質疑，是否「挑工」而非真缺工。
業者喊冤：薪水已開32K到35K
對於外界質疑，曾美絹喊冤，缺工不是因為，薪水，而是時代轉變。她表示，旅宿業「該退休都退休了」，而年輕人希望薪水高、希望周末休假，因此不願意投入假日不易休假的服務業，造成旅宿業缺工的情況。
曾美絹強調，許多旅宿業徵人薪水已開到32000元至35000元，甚至超過4萬元也有，因此並非薪水問題。她也談到，對於一些都市型的旅宿，每晚房價落在1000多元、2000多元，員工薪水給到3.5萬元到4萬元已經算很高了，薪水再往上的話，成本會吃不消。
旅遊業者李奇嶽也認為，旅宿業缺工是因面臨中高齡者留不住、年輕人不願意做，加上少子化因素，造成勞動意願與結構改變，而非旅宿業者想找薪資低廉的勞工。
至於勞動部「疫後改善缺工方案」中，旅宿業錄用意願不高，曾美絹則解釋，部分勞動部推薦的求職者不適合旅宿業工作，例如過往沒有做過勞力工作，「工作總是要可以吃苦嘛，有些人就不適合吃苦」。另外，像是中高齡或二度就業婦女，體力上也可能難以負荷房務工作。
學者：工作負荷追不上加薪
旅宿業的缺工是否真的面臨加薪也找不到人？攤開數據，勞動部統計，參加「疫後改善缺工方案」的旅宿業者，平均開出的薪資是29000元，而旅宿業整體投保薪資也僅有27500元，比整體服務業平均薪資28500元更低，顯示旅宿業在服務業中仍屬低薪。
實際查詢各求職網站上，旅宿業徵求房務人員的薪資待遇，確實有35000元以上甚至4萬元的職缺，但也不乏僅28000元，甚至有平日房價破萬的高檔飯店，房務員薪資僅開3萬元。換言之，確實如曾美絹所說，有業者以提升薪資，不過，也仍有很多業者，期待用低薪進用員工。
「薪資還是一個滿關鍵的因素」，勞動部勞動力發展署就業服務組長吳淑瑛認為，面臨缺工時應拉高薪資。台灣勞工陣線協會秘書長孫友聯也說，缺工就是因為薪資太低，當旅宿業者給予的薪資低於工作的價值，勢必缺工，「缺工就是要加薪」。
台大國家發展研究所兼任副教授辛炳隆也認同，薪資是人力的關鍵，他另提到，雖然部分旅宿業已用較高薪水徵人，可是因人力短缺，基層員工的工作負荷反而比以往增加，額外增加的工作負荷對比加薪的幅度並不夠，也是難以吸引求職者的原因。
此外，針對旅宿業者認為中高齡、二度就業婦女的體力恐難以負荷房務工作，辛炳隆說，他以人力銀行調查資料分析發現，在新冠疫情之前，旅宿業的房務、清潔人員，有超過一半是中高齡勞工，但現在僅剩3成。
「以前中高齡可以做的事情，為什麼現在中高齡不能做了？」辛炳隆質疑，很多旅宿業希望使用薪資較便宜的移工，才對於雇用中高齡的本國勞工興趣缺缺。
學者提解方：連續入住不打掃
從旅宿業徵才資訊及學者解讀來看，顯然即使如曾美絹等旅宿業者已提高房務人員薪資，希望解決缺工問題，但提昇幅度不足以吸引求職者，且諸多業者仍沒有加薪，導致缺工問題難解。
然而，勞動條件並非只有薪資問題，工作情況也是求才關鍵。對於如何在薪資以外，創造吸引勞工的工作條件，吳淑瑛建議，旅宿業可將工作拆解，她舉例，部分二度就業婦女或中高齡勞工可能無法負擔搬重物，業者可以安排他準備備品，不一定要讓房務人員又搬重物又準備備品，而是將工作拆解由不同勞工負責，即可解決一部份人力缺口。
再者，吳淑瑛也說，旅宿業整理房間的時間是固定的，也就是房客退房到新一批房客入住這段時間，有些中高齡或是二度就婦女，他們傾向於做部分工時工作，以兼顧家庭需求，此部份旅宿業者可多加利用。
辛炳隆則建議，可透過自動化節省人力，另也可以比照國外飯店較常見的作法，推出環保住房方案，當住客連續入住多天，可給予比較便宜的房價，但入住期間不鋪床、不打掃，僅提供備品更換，同樣能減少人力需求。
此外，辛炳隆也說，業者可透過提供優惠價格，讓住客不要固定在相同時間入住、退房，當住客能夠分散於不同時間入住及退房，就可以打散整理房務的時間，進而使得人力調配更為彈性。
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