加拿大生蠔鎘污染！下肚害敗腎、痛痛病　6癌症風險提高

長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海指出，除了職業曝露及抽菸，飲食曝露也是鎘污染的一個重要來源。不只台灣，香港近幾年也常見海鮮受到鎘污染，例如扇貝、生蠔、琵琶蝦等，推測是海域受到鎘污染。

顏宗海表示，鎘合金或鍍鎘金屬之焊接工人若吸入鎘蒸氣，約50%會被吸收並影響肺臟功能，患者可能出現肺氣腫、呼吸困難和急性腎衰竭。長期食用鎘污染的食物和水，經由消化道系統進入的鎘，約6%會被人體吸收且累積在體內，沒有解毒劑，半衰期至少20年以上，主要造成腎臟和骨頭病變。

鎘累積於腎臟，近端腎小管功能容易受影響，造成部分低分子量蛋白質及鈣質流失到尿液，久而久之病人會出現軟骨症及自發性骨折，也就是俗稱的痛痛病。

 

食藥署本周二公布最新邊境查驗不合格清單，其中由河馬生鮮公司進口的加拿大生蠔，檢出重金屬鎘2 mg/kg，依據「食品中污染物質及毒素衛生標準」，鎘於貝類(不含殼)限量為1 mg/kg，本案不符合《食品安全衛生管理法》第17條規定，總計312公斤不符合商品依規定退運或銷毀。河馬水產專門進口各國頂級海鮮，供應國內高級餐廳，也自營海鮮火鍋超市，賣高檔海鮮。

《壹蘋新聞網》翌日就接獲讀者投訴，指稱該批生蠔，原就是要提供給「饗A Joy」。進口商雖否認，但巧合的是「饗 A Joy」接獲記者詢問時表示加拿大生蠔已於本周「無預警下架」。

國際癌症研究機構將「鎘」列為第一級致癌物，即人類確定致癌物，流行病學研究指出，鎘污染會增加前列腺癌、肺癌、乳癌、鼻咽癌、胰臟癌和腎臟癌等風險。另外，還會增加心血管疾病、動脈粥狀硬化症、冠狀動脈疾病、心肌梗塞、腦中風風險。

世界衛生組織（WHO）將鎘的每月每人每公斤體重耐受量是25微克，不過，顏宗海表示，人類正常的生理功能並不需要鎘的參與，如果身體有鎘殘留，即表示已受鎘污染。

顏宗海提醒，如果發現腎功能異常或骨頭很痛，又懷疑生活中接觸到鎘污染食物，趕緊就醫透過抽血和驗尿進一步確認，香菸也含鎘，少抽為妙。

即便海鮮沒有受重金屬污染，顏宗海建議，免疫力低下的老人和嬰幼兒、重大疾病患者，都要少生食，以防食物中毒，貝殼類海鮮屬於高普林，痛風患者適量攝取。