陳吉仲表示，今天是台灣農業歷史的重要時刻，農業部正式成立，這一步，走了35年，「越下雨就要越堅強」，並喊話在場農民「大家一起打拼好不好」，接著說，感謝農漁民的打拼「我們做到了」，這是許多農漁民期盼，這一步，從農委會跨到農業部，表示要更全面照顧農漁民讓台灣農業永續。
陳吉仲感謝，過去7年在蔡英文總統的帶領下，並在林全院長、賴清德院長、蘇貞昌院長及陳建仁院長的全力支持下，我們建構了完整的農民福行體系，35年前的520農民運動中，除成立農農業部的訴求，還有建立農民的保險，以前農民受傷都沒有人照顧、農民要看天吃飯，「三保一金」我們做到了，這具體呈現民進黨執政對廣大農民的照顧。
有土地有陽光加上有水就可以種植，「農民有水可用是非常高興的事情」，農田水利會升格公務機關讓更多農地灌溉更順暢，在蔡總統的帶領下，明年會完成灌區外供灌8.8萬公頃。政府的防疫做好可以減少農民的損失，14個部會共同防守非洲豬瘟、24年的口蹄疫拔針成功、現正在針對七十年的傳統豬瘟拔針，加上政府的百億基金讓畜牧場到屠宰場全面升級，成功後讓台灣養豬產業永續。我們遠洋漁業黃牌解除後全面建設漁業基礎設施。
農漁民收入偏低是因價格不好，在蔡總統的新農業成果中，我們建置全國冷鏈，讓農產品品質提高、物流通路順暢，加上全面自動化機械化降低農民的辛勞並提升競爭力。
最後陳吉仲也說，「身為第一任農業部長，要特別感謝民進黨執政，在蔡英文總統底下，讓一個鄉下孩子可以有機會來擔任部長位置。」
今天部長的布達，讓農漁村的下一代看到希望，因為民進黨政府讓一個農村子弟也可以擔任部會首長。自己出身農家對農漁民完全感同深受，農漁民每個問題皆是我們要來解決和幫忙，但是農民們在這塊土地堅定的耕作為台灣農業永續及糧食安全確保更是值得我們尊重，一對種植香蕉的壯農夫妻因颱風侵襲而無法收成，我問他們如何協助，他們說只要貸款給他們，他要趕快清理農園從新種植，這就是我們偉大的農民。
農業部成立後我們要更加大力道照顧農漁民，所有基礎建設如冷鏈全面啟動，所有產業競爭力全面提升。農業部負責七成五的國土，國土及自然保育做好農業就可以永續，國家就可以永續，新設立的資源永績利用司會全面因應氣候變遷的調適工作及淨零工作。動保司成立目標會照照顧三百多萬寵物及所有動物福利。農村發展及水土保持署將全力投入農村的安居樂意工作，這樣多工作和新挑戰要和大家一起來。
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