「金三益」從台南起家,原本是手搖飲店,推出浮誇海鮮鍋燒意麵後一炮而紅,不管是碗面鋪齊56顆干貝,或是快滿出來的小卷、蚵仔,以及不計成本的紅蟳蟹黃,屢屢引發討論,隨著手機普及「視吃」盛行,連鎖店也越開越多,目前全國擁有12間分店。

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台南手搖飲店推出浮誇料理後一炮而紅。王志弘攝
台南手搖飲店推出浮誇料理後一炮而紅。王志弘攝

金三益老闆陳愷威說,今年夏天很熱,令人懶得動,半個月前特別端出新品精力乾拌麵,希望帶給顧客滿滿活力。這碗鍋燒乾拌麵搭配1顆超大生蠔、6顆火雞佛、12顆(或半斤)蚵仔、600克飛魚卵,就像精力湯,也讓想嘗鮮、拍網美照的顧客一舉三得。

老闆陳愷威說,精力麵迴響不錯,穩坐前三品項。王志弘攝
老闆陳愷威說,精力麵迴響不錯,穩坐前三品項。王志弘攝
精力乾拌麵衝擊眼球、挑逗味蕾。王志弘攝
精力乾拌麵衝擊眼球、挑逗味蕾。王志弘攝

超狂料理推出後,網友紛紛到業者粉絲專頁留言,直呼「吃不消、不用睡啦!」、「那火雞佛也太大顆」,也有人讚稱「超狂!」、「浮誇系霸主」。

陳愷威表示,雞佛富含膠原蛋白,對女生不錯,生猛海鮮也讓男生吃了「會比較開心」。有情侶共食一碗互「補」各取所需,也有男大生一次嗑光光,推出後迴響不錯,穩居前三名品項。至於成本,就小賺就好,回饋給消費者。

台南總店常吸引外縣市顧客來嘗鮮。王志弘攝
台南總店常吸引外縣市顧客來嘗鮮。王志弘攝

國內最近掀起浮誇系美食熱潮,具足蟲、鱷魚、青蛙等紛紛衝擊眼球,陳愷威認為,走得長遠才是根本王道!為讓每一碗都是同樣美味,去年斥資百萬打造中央廚房研發獨特湯頭,並導入嚴格品管、第三方檢驗,為食安把關,也希望讓客人感受到店家誠意,繼續支持招牌浮誇。


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