針對開放全齡加拿大牛肉進口，衛福部食藥署食品組副組長鄭維智說，2007年起，即開放30個月齡以下去骨牛肉，迄今有近16年的食用歷史，後陸續於2014年開放30個月齡以下帶骨牛肉，加拿大並於2021申請全齡牛肉開放，食藥署在今（2023）年4月27日預告開放全牛齡牛肉進口。
預告期間於5月29日到期，鄭維智說，申請期間經過專家風險評估為，為可接受風險，預告截止後收到15則意見，分別為2則正向意見、3則負向意見及10則其他意見，正向意見來自立委及其他民眾，負向意見則為公協會、消基會及1名民眾，食藥署在過程中也已提供諮詢會、查廠報告、風險評估報告等資訊。
食藥署副署長林金富說，全齡牛開放是國際趨勢，大多數國家不限月齡規定，目前從統計看來僅南韓、沙烏地阿拉伯與台灣，有30個月月齡限制，但他也強調，今天僅是公告搜集意見及風險評估結果，並非代表今起開放進口。
林金富重申，開放措施是整體國家政策，食藥署進行的是技術性安全審查，並依照程序公開審查結果，而風險為「可接受」，基本上最後的公告，是食藥署跟農委會一起做邊境管制措施調整，國家政策需經跨部會討論後才會定調，並由中央對外說明。
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