鳳梨正當時！吃頭或尾比較甜？　快看專家用學理講明白

2023/05/06 11:26 壹蘋新聞網 / 阿吉哥綜合報導

【生活中心／台北報導】最近是鳳梨盛產時節，有不少民眾好奇，鳳梨要吃頭還是吃尾比較甜，對此專家說明，有句俗諺「鳳梨頭、西瓜尾」，指的是鳳梨頭和西瓜尾的甜度較高，而此言也確實無誤，想吃甜，鳳梨頭勝過鳳梨尾。

鳳梨是當季水果，愛吃的人要把握。翻攝農業知識入口網

根據農委會農業知識入口網，鳳梨果實是由許多小花聚合而成，整個果實是頭部朝下直立，成熟的過程中，外果皮會從基部一目一目向上轉紅、變黃。

而因果實基部成熟度較高，所以整顆鳳梨以頭部最為香甜，尾部成熟度相對較低、較酸。

而西瓜的成長方向正好相反，成長過程都是尾半段較大，成熟度較高，所以整顆西瓜是尾部半段較甜，比較好吃。

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鳳梨甜度

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