根據農委會農業知識入口網，鳳梨果實是由許多小花聚合而成，整個果實是頭部朝下直立，成熟的過程中，外果皮會從基部一目一目向上轉紅、變黃。

而因果實基部成熟度較高，所以整顆鳳梨以頭部最為香甜，尾部成熟度相對較低、較酸。

而西瓜的成長方向正好相反，成長過程都是尾半段較大，成熟度較高，所以整顆西瓜是尾部半段較甜，比較好吃。

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鳳梨 甜度