據農委會統計資料顯示，雞蛋目前每台斤產地價約40.5元、批發價來到每台斤50元；去(2021)年同期產地價34.5元；前(2020)年同期產地價27.4元，蛋價的確一年比一年高。
如果以每台斤600公克，約10顆蛋計算，今年每台斤產地價比去年貴6元，一顆貴0.6元；今年每台斤產地價比前年貴13.1元，平均一顆貴1.31元。
蛋價調漲全民很有感，就連平常不到市場買菜的年輕人也喊苦，因為超商茶葉蛋也從一顆10元漲至13元；蔡英文在元旦談話時指，面對個別商品，尤其是民生商品，比如雞蛋的價格漲幅，政府將特別關注和因應。
農委會表示，入冬以來氣候嚴寒及早晚日夜溫差大，影響雞蛋產能，除加強禽流感疫情監測，杜防疫病造成損失，因應農曆春節前雞蛋消費需求增加，蛋商調度頻繁，已協調加工業者及生產端持續調度原料蛋，以充分供應節前民生需求。
有蛋商私下透露，現在養雞場產地價每台斤42.5元，飼料都已漲7成，雞蛋才漲4成，菜都還比蛋貴，像是空心菜一斤已經長到60元，雞蛋價格已經3-4個月沒調漲，幾乎呈現死盤狀態，中間的成本只能蛋商自行吸收，但政府只會一直壓價格，政府說不能漲，誰敢漲？是想被國家機器關切嗎？
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