龍蝦會痛！科學家疾呼別再活煮牠

英國政府2021年起承認甲殼類動物是有知覺的生物，但迄今仍拒絕徹底落實禁令，禁止活煮它們。

現在，包括英國皇家防止虐待動物協會在內的科學家、律師和慈善機構，呼籲政府「緊急」改變政策。他們在發給環境、食品暨農村事務部（Defra）的公開信中指出，活煮龍蝦和螃蟹應該被定為非法。動物法律基金會還說，如果繼續發生把牠們放入沸水中致死的狀況，甚至考慮對政府採取法律行動。

科學家表示，煮沸無疑會導致螃蟹和龍蝦在最終失去意識之前經歷數分鐘的劇痛。哥德堡大學甲殼類動物感知方面的頂尖專家、這封信的聯署人斯內登表示，「你不會把活牛或活雞放入沸水中，所以是時候將我們給予哺乳動物和鳥類的相同規則，應用於其他有感知的動物上了」。

這封公開信的主要論點是，根據英國法律，煮沸活的螃蟹和龍蝦等動物係屬非法。

作者特別指出《2015年殺戮時動物福利（英格蘭）條例》（Watok）和《2022年動物福利（感知）法案》（也稱為《感知法案》）。

Watok規定，以「給該動物帶來任何可避免的疼痛、痛苦或痛苦」的方式殺死或限制任何無脊椎動物，即構成犯罪。《感知法》則明文規定，「龍蝦、章魚、螃蟹以及所有其他十足目甲殼類動物」都是有感知的生物。

但食品暨農村事務部目前的立場是，儘管甲殼類動物是有感知能力的無脊椎動物，但對於如何殺死甲殼類動物並沒有任何限制。

動物法基金會在公開信中主張，《感知法》明確暗示龍蝦和螃蟹應受到WATOK的保護。如果能證明活煮螃蟹或龍蝦會給它們帶來「任何可以避免的痛苦」，活煮螃蟹或龍蝦就違法了。

而且，正如信中指出的那樣，現在有越來越多的科學證據證明甲殼類動物具有複雜的心理生活，其中包括疼痛感知。