星巴克的橄欖油咖啡有幾種選擇，包括熱燕麥奶那堤、冰柯塔多（espresso加牛奶）等多種商品。
執行長舒茲（Howard Schultz）說，去年到西西里島旅遊時，發現當地人每天喝一匙橄欖油，由此得到靈感，「把特級初榨橄欖油加入星巴克咖啡後，所產生的獨特風味和質地令我驚豔，在熱和冷咖啡中，它產生一種意想不到、絲滑、奶油般的風味，加強了咖啡的風味，在味蕾上久久不散。」
他明白把油加進咖啡裡，對有些人來說確實衝擊味覺口感，「現在有人要說『咖哩裡加橄欖油？』但是杯中物就是最好的證明，40多年來我不記得什麼時刻，比現在更興奮、更熱情洋溢。」
星巴克行銷長布魯爾（Brady Brewer）說，此系列這是數十年來最大的一次新品發表：「它不是一種風味或一個產品，它當真是一個平台。」意指顧客日後將能要求以橄欖油調製客製化的口味。
美國有線電視新聞網CNN指出，這系列咖啡會加入一匙特級（初榨）冷壓橄欖油，不用端詳就可以看出咖啡上浮有油光，大概會增加120卡熱量，雖然橄欖油對身體有益，但星巴克不打算拿這點當廣告；對於其增加的熱量，布魯爾也說：「我們不將此視為障礙。」
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