綜合多家港媒報導，這起意外昨（20日）下午發生在上水屠宰房，這名61歲的男子有24年的屠宰經驗，事發時獨自在屠宰房中，他先以電擊棒把豬電暈，放下電擊棒轉而拿起利刃準備屠宰，豈料豬隻突然清醒過來，掙扎時把屠宰員踢倒在地上，手中的切肉刀還割中左腿動脈，屠宰員負傷走出向同事求助，緊急送醫後仍然失血過多死亡。
事發後香港主管機關食物環境衛生署表示，正在調查意外原因，要求雇主全力援助死者家屬並配合調查，如發現違反安全程序，將會依法處理。
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