壹蘋新聞網
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帶您快速了解新聞核心內容：這篇文章介紹了一場夏日會席料理的精緻饗宴，由夏瓜玉子的清涼開胃菜開始，每道料理均精心搭配季節食材，展現出層次豐富的風味，並以細緻的擺盤和獨特的調味凸顯出日本料理的藝術性，將夏日的清新與美感融入每一道菜。
重點整理如下：
- 夏日美食饗宴以清涼的「夏瓜 玉子」為序幕，運用西瓜晶凍和雞蛋創造涼爽效果。
- 前菜「枝豆 壽司」以松露醬和法國魚子醬展現和法式融合，強調清爽和層次感。
- 「鱸魚 冬瓜」吸物採用葛粉包裹鱸魚，搭配清湯，呈現夏日的清新與柔和。
- 「黑鮪 紅酒」與「真鯛 胡麻」用創新調味，凸顯生魚片的多層次風格。
- 會席菜單展示了從前菜到甜點的整體協調，融入細膩的擺盤與風味層次。
