台中市中心草悟道一帶，向來是餐酒館一級戰區，9月起中部首家主打當代曼谷簡約風格的泰式餐酒館「嬋潹」也加入戰局迎客！不同於以往泰式餐廳多以南洋味、宮廷華麗風為設計，室內設計出身的主理人王家茂以時下曼谷最流行的簡約咖啡廳風格打造，用沉穩墨綠色基底搭配木紋，就像最新泰國年輕人會造訪的打卡名店重現來台。
從小在曼谷長大的王家茂，曾在當地就學至7年級，家人們仍在泰國經商。這次在台開店，以泰式料理為主體，融合馬來西亞等東南亞國家料理特色，搭配現代餐酒形式，更找來曾拿下世界頂尖調酒大賽，以及米其林推薦餐廳調酒師等團隊，吧檯現場可見雙人調酒秀，以類似泰式奶茶的拉茶形式，呈現加入青木瓜、魚露等特殊風味的酒款。
在「嬋潹」的菜單設計上，主廚James以多年泰式料理經驗，結合從小隨父母往返東南亞所累積的飲食記憶，更特別研發多款獨家醬料，包含參峇醬、泰式三味醬與酸辣醬等，如靈感來自新加坡辣椒蟹的「暹羅酸辣蝦」，以更方便食用的大蝦上桌，結合泰式酸辣特色更顯風味。
泰式料理必吃的打拋豬則有「暹羅打拋香飯」，下飯的炒料搭配泰香米飯、半熟荷包蛋更添層次；同樣必吃的「曼谷金蝦炒河粉」以泰式米河粉搭配鴨蛋、豆芽與羅望子醬拌炒，還有能連殼吃下的炸大蝦，完整呈現曼谷街頭經典小吃。同時，還有適合下酒的泰版搖搖薯條「嬋潹脆薯」，將手切細薯與香茅一起油炸，吃來帶有清新草本香氣，再撒上特調泰式香料粉品嚐。此外，還有「曼辣三味魚」、「參峇醬蝦仁炒飯」、「梅醬金蝦球」與「爐烤松阪豬佐泰辣醬」也都是推薦菜色之一。
暑假期間東南亞旅遊是國人旅遊門選擇，為了延續這股熱潮，OKmart將東南亞風味搬進日常，推出兩款泰式鮮食期間嚐鮮價89元，讓人在台就可一秒飛回泰國！包含「泰式打拋豬肉飯」以豬絞肉加入辛香料特調泰式醬汁呈現，「泰式綠咖哩雞燴飯」則選用雞腿肉以綠咖哩醬搭配椰奶帶出層次香氣。
OKmart指出，根據i‑Buzz大數據調查，台灣網友最愛的泰式料理中，綠咖哩、打拋豬是高討論度的熱門品項，另持續購買忠誠度最高的異國料理也是打拋豬飯。這次推出兩款泰式鮮食，除看準外餐商機外，也看好開學後學生宿舍宵夜需求，可望帶動鮮食業績提升3成。
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