迎來新春北上人潮，台北亞都麗緻大飯店1/24至2/12期間推出雙人入住iPad智能卓越客房、翌日早餐兩客的「乙巳祥龍萬元禮袋迎金春」贈送限量寶格麗BVLGARI綠茶洗沐系列旅行組、客房minibar新春禮包、開運萬元券享住宿、米其林餐廳優惠禮遇或升等，生肖屬蛇再享客房升等乙級，總價值1萬2540的新春禮袋，專案每房每晚4900+15.5%元起。
2025小龍年農曆新春以法國傳統肉派開場迎接，經典傳統肉派多以豬肉、內臟等為內餡，再加以各餐廳主廚詮釋。巴賽麗廳La Brasserie 新春套餐首盤前菜巴斯克肉派黑櫻桃果醬，選用豬肝、豬肉及巴斯克辣椒成餡入膜，烘烤後靜置讓味道融為一體，佐搭微甜的細膩中帶有微酸的黑櫻桃果醬。考究至14世紀的法國料理歷史的酥炸田雞腿‧蒜味乳沫，在套餐的安排之中介於開胃、湯品之間的連接，創造可愛、輕鬆的口味轉折，沾以蒜味乳沫、巴西里油提味，味蕾層次豐富。以防風草為濃湯基底的奶油防風草濃湯，品嘗時於尾韻中透露出淡淡芒果香的防風根，質地一如天鵝絨，柔軟如雲朵，經典而細膩的味蕾體驗，簡約中彰顯傳統之美。
主食之一慢煮澳洲和牛舌佐馬德拉酒醬汁，復刻法國名不虛傳的經典老菜，將和牛舌以慢煮24小時直至極度軟嫩，佐以經典褐色醬汁為基礎的馬德拉酒醬汁，更加掌握牛舌的油脂感，以及透過醬汁傳遞出的醇厚香氣。另一款選擇主食魚料理賽拉諾火腿安康魚捲‧羊肚菌醬汁，選用冬季代表高級時鮮鮟鱇魚，肉質鮮嫩程度堪比龍蝦，外層裹以歷時一年熟成風味的賽諾拉火腿，搭襯調和雪莉醋的羊肚菌醬汁，兩者襯托魚肉質的清雅，提供細緻而纖巧的體驗。
祝賀新春到來，主廚高山英紀帶領團隊以法式料理工藝為農曆年注入藝術精粹，首道主廚迎賓小點，以金黃、翠綠為佳節點綴喜氣。喜氣洋洋的鮭魚金杯為經低溫油封至半生熟度的鮭魚Q彈口感，提升極致鮮度。接續的矜貴橘子烏魚子，佐象徵吉利的橘子奶油，外層裹以大根薄片，清爽微酸別有滋味。主食海鮮料理選用波士頓龍蝦，以格勒諾布爾料理醬汁為基礎，加入特製橘子苦艾酒，結合傳統中的奶油、酸豆、檸檬汁，並將醬汁中必要的巴西里切成碎狀，呈現桔綠吉祥色彩為新春帶來喜氣，佐以清蒸後的龍蝦鮮肉，在清爽中傳來一席優雅，感受料理細膩工法。
為佳節匯聚10道佳餚豐盛圓滿，菜單中可見明蝦、烏蔘、牛小排、干貝等福氣富貴大菜，為您帶來美好小龍年。翡翠青蔥遼刺參寓意子孫滿堂，以老母雞熬上湯加入鮑魚、干貝熬煮入味，口感彈牙香氣十足；紅煨花膠牛小排紅煨醬汁為蔥、薑爆香，再加以醬油、蠔油、紹興酒與鎮江醋調製，上桌前會將滷泡過的牛小排經二次油煎與火烤，讓表層略帶酥脆引出飽滿肉香。另道鮑魚竹笙瑤柱雞寓意福居家旺小火煨煮8小時，添加珍貴松茸、花膠及特選野放土雞慢燉，醇厚進補很適合冬季享用。
營造除夕夜年節隆盛，餐期間福氣財神將前往各餐廳為團圓家族賀喜道彩，帶來年滿滿财氣。各樓層的古早童玩闖關遊戲，為動輒2小時的團圓飯增添活潑熱鬧，如團圓棉花糖、撲克牌對對碰、古早彈珠檯、現場揮毫書法春聯等，非常適合親子共玩，攜手闖關成功可抽獎換萬元好禮。
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