天冷嗑砂鍋　台南安平亞果薈首推「砂鍋祭」共8款粵式經典砂鍋煲

粵菜煲文化深植於香港飲食傳統，冬季天氣轉冷時，以「啫啫煲」為代表的生啫雞煲及生啫松阪豬煲，精髓在於高溫熱油爆香，瞬間鎖住雞肉或松阪豬的鮮嫩口感，醬汁則充分滲入食材，每一口都香濃入味，展現出精湛的粵菜烹調技法。明蝦粉絲煲與海鮮豆腐煲則以鮮甜海味為主軸，粉絲吸飽醬汁精華，搭配滑嫩豆腐或彈牙明蝦，特別適合全家人共享，滋味豐富且飽滿。

冬季食補推薦紹興黃魚煲及胡椒粒鮑魚煲。黃魚以紹興酒入味，酒香濃郁而不掩魚肉的鮮美。椒粒鮑魚煲則是搭配香料和白胡椒與黑胡椒粒進行燜煮，精髓在於鮑魚的選材與火候掌控，鮑魚肉質鮮嫩彈牙，與胡椒粒的辛香交織，令味道層次更加豐富。烹調過程中，將胡椒粒和其他調味料充分吸附在鮑魚上，咀嚼時，能感受香氣四溢的煲底，既有胡椒的辛辣，又能保持鮑魚的鮮美，適合在寒冷的季節中品嚐，既暖胃又滋補。黑椒牛仔粒煲選用軟嫩多汁的牛仔肉，結合蒜粒與黑胡椒的香濃風味，滿足愛肉人士的味蕾。素食者則有溫公齋煲可選擇，豆腐、冬菇等時蔬與南乳，煲底融為一體，滋味清爽又溫潤。

亞果薈中餐廳以粵式料理為核心，融入君品酒店五星級飯店的精湛手法，並結合安平在地文化特色，打造166席座位空間，其中包含5間包廂及96席開放式座位區，能一覽亞果遊艇碼頭風光。餐廳設計以莎芙銀綠與金色裝飾為主軸，石紋拼貼地板與半開放式空間設計，結合木質調的溫潤典雅與金屬框架的現代感，提供賓客舒適且富有文化氛圍的用餐體驗。