團圓桌上最吸睛奢華佳餚，堪稱「隱藏版中的隱藏版」的頂級粵式年菜「港式富貴發財盆菜」，往年僅接受VIP等級的熟客預定，今年首度推出，要讓民眾也能一嚐其美味。港式盆菜常見於新春、婚嫁等喜慶場合，富有闔家團圓的好兆頭，髮菜象徵發財、鮑魚及蠔乾寓意豐衣足食、好事發生。頂級食材層層堆疊，匯聚超過十種山珍海味，豪奢用料包含有「珍珠之母」美稱的極品南非活鮑魚、日本瑤柱、海參、花膠、黃油雞、黃金乳豬、蠔乾、花菇、鵝掌、髮菜等豐餚，入口盡是濃郁鮮味的海陸精華，適合六人享用，每份8888元。
此外老饕年年回購之王「頂級花膠鮑魚佛跳牆」，頂級養生花膠、四顆南非活鮑魚，以老母雞、金華火腿、後腿肉精燉八小時成濃韻港式「上湯」湯底，再加豬蹄筋、冬菇、瑤柱、海參、曼波魚皮、去骨肋排，入甕燉煮四小時後，膠質濃韻而絲毫不油、口口令人回味無窮，每份4888元。全新推出的「鮑魚黃金濃雞湯」，極濃黃金雞湯經過十小時精心熬煮，以金華火腿、老母雞及豬後腿肉熬製成港式上湯，搭配栗子南瓜，色澤金黃濃郁，加入整隻土雞與四顆南非活鮑魚，頂級食材精華全煮入湯頭，嚐起口口鮮美、濃韻誘人，每份3888元。
相傳為清朝乾隆皇帝愛吃的宮廷珍饈，做工繁複的「爐烤富貴八寶鴨」，頂級櫻桃鴨去骨淋上生抽，反覆澆淋熱油炸至金黃，鴨腹內填入金華火腿、貴妃鮑、瑤柱、花菇等八珍，淋上花雕酒再包覆荷葉，高溫爐烤後更顯豐腴肥美，每份3288元。曾榮獲電視年菜評比金賞的「青藤椒牛腮飯」，私房秘滷和牛腮肉及牛筋，搭配加入自煉和牛油及牛肉蒸拌入味的長糯米與爆香青花椒，以荷葉包覆蒸熟後香氣撲鼻，軟嫩入味，每份988元。今年首推「花菇錦繡獅子頭」以黃金肥瘦比例台灣黑毛豬肉，加入脆口馬蹄手工拍打揉製成柔嫩鬆潤的獅子頭，搭配古早味白菜滷、北菇、酥炸扁魚，每份788元。
海陸珍饌一次澎湃上桌，小家庭首選「萬豪蛇來運轉年菜組」，包含濃潤溫醇的頂級花膠鮑魚佛跳牆，五福臨門品味集精選涼拌牛三寶、麻辣鴨翅、紹興醉蝦、五味冰卷、麻醬雞絲茭白筍等豐富開胃菜品，還有鮮味十足潮式蔥燒海鱸魚、肉香四溢的蜜椒伊比利豬腱排及噴香美味麻油雞米糕，全套8,888元，簡單復熱快速上桌，在家輕鬆還原星級美味。此外還推出一系列單品年菜，如香氣四溢「紅燒鮑魚大元寶」五顆飽滿豐厚南非鮑魚搭配肥美豬蹄膀、筍乾入菜，每份2988元。「紅糟芋頭扣肉」嚴選大甲芋頭及肥瘦相間台灣黑毛豬五花肉，淋上主廚特製紅麴醬汁，鹹香滋味美妙交融，每份888元。
主食則可選擇「XO醬臘味蘿蔔糕」，手刨蘿蔔絲與特製米漿以黃金3:1調和，再拌入以XO醬炒香的瑤柱，使香煎過的蘿蔔糕自帶濃郁XO醬風味，不需沾醬即可享受精品級美味。年節伴手禮必備「步步高升年糕組」，內含黑糖桂圓年糕、芝麻年糕各乙份。以糯米粉、黑糖、椰漿、特選桂圓製成之香甜年糕。桂圓果肉交織黑糖香，甜蜜得恰如其分，送禮首選附精美禮盒。台北萬豪酒店農曆年菜外帶，即日起至2025/1/28每日上午11時至晚間7時於一樓西華匯開放提貨。宅配運費另計，單一地址運費為本島400元，離島500元，運費不適用任何優惠。
點擊閱讀下一則新聞
