「La Merenda」是義大利人下午茶的代名詞,讓人們在忙碌中稍作停歇,品味當下的慢活時光。這樣的文化深植於義大利人的心中,象徵著「Dolce far niente」無所事事的美好。Bar Domani推出下午茶之際,特以秋天的粟子為主題,邀請西門町人氣甜點店 《栗栗クリクリ專門店》,推出兩款創意風味甜點《錦荔枝‧蒙布朗》與《教父‧蒙布朗》。
《錦荔枝‧蒙布朗》以台灣特有的白玉苦瓜為靈感,白玉苦瓜口感清爽、苦味稍淡,經糖漬後去除大部分苦味,保留其脆感,因其雅緻的氣質,別稱「錦荔枝」。此次合作的《栗栗クリクリ專門店》主理人Harley Lo,家中經營西門町的「檸檬屋正宗苦瓜原汁」,所以這次特別帶入「苦瓜」的元素,為原本應為甜膩的蒙布朗帶來清爽絕佳的口感衝擊。搭配菊花香緹與 Old Bridge義式冰淇淋 的初榨橄欖油口味,點綴橄欖油球晶,最後擠上栗子泥,完美創造台式與義式的獨特火花。《教父‧蒙布朗》的靈感源自義大利經典電影《教父》的名言:「Leave the gun, take the cannoli」(留下槍,帶走卡諾里捲)。內餡以卡諾里捲的瑞可達起司(Ricotta cheese)搭配Old Bridge 的文山包種茶 Gelato,外層淋上濃郁抹茶泥,讓茶香與糖漬橘皮交融其中,以清爽的口感向經典致敬。
蒙布朗(Mont Blanc)名稱源於法國與義大利交界處阿爾卑斯山的勃朗峰(Mont Blanc),褐色香甜栗子泥呼應白朗峰秋冬樹木枯萎的意象,灑上糖霜粉搭配蛋白餅,造型如雪覆高峰。在法國巴黎貴族的推崇之下,成為高級甜點,傳遍歐洲成為法式甜點中的經典代表之一,更是Fine Dining不可或缺的壓軸之作。
主廚陳星同表示,法式蒙布朗、義式卡諾里捲、台灣錦荔枝看起來像是三種獨特的元素,但經過排列組合後,風味堆疊,口感協調相得益彰,再搭配皮埃蒙特午餐酒特色呈現味蕾衝擊的創意。與義大利頂級三星酒莊犀牛酒莊La Spinetta合作選酒,搭配蜜思嘉微氣泡甜酒(Moscato d'Asti Biancospino DOCG),酒香散發甜美綜合果香、杏桃香,水蜜桃的尾韻輕鬆擄獲品飲者的芳心為下午酒的一時之選。
Bar Domani 下午茶時段,除了期間限定聯名甜點外,另有午茶系列推薦餐點,如花蜜生乳鬆餅、西西里卡諾里捲、義式冰淇淋甜甜圈、提拉米蘇以及經典的阿芙加朵Affogato,緊鄰的Old Bridge 義式冰淇淋亦可入席點餐。在咖啡飲品的項目主推由4MANO 創辦人侯國全老師,獨家研發宛如 Shot 喝法的「羅馬咖啡」、呈現綿密均質口感的「西西里咖啡」與提拉米蘇變奏版「濃縮康寶藍」。每一款午茶餐點,都是Bar Domani 獨具特色的餐點風格,不用直飛義大利,即可在NOKE忠泰樂生活享受義式的慢活時光。
以黑色鐵件與深色木質帶出濃厚當代設計與文藝復興色彩的Bar Domani餐酒館,在今年榮獲美國繆思設計大獎 (IAA) MUSE Design Awards於Restaurants & Bar 餐廳與酒吧及Hospitality 餐旅類「雙金獎」殊榮,獨特設計語言為其詮釋獲得國際肯定。戶外用餐區同時也是觀賞摩天輪的最佳心動距離,仿佛置身於米蘭或羅馬的露天廣場,迅速成為台北大直城中的焦點。