台北文華東方酒店雅閣中餐廳　連續7年蟬聯米其林一星推限定套餐

台北文華東方酒店總經理貝理卡 (Karan Berry) 表示，《米其林指南》作為全球旅遊餐飲界舉足輕重的評鑑指南，能連續七年獲頒米其林一星餐廳的國際殊榮，無疑是對酒店一貫堅持品質的追求和創新精神的最佳肯定，「雅閣」中餐廳同仁不僅在創作菜餚的每一個步驟中注入熱情和創意，更在每一次服務中傳遞著酒店對卓越的承諾，這份榮耀歸功於雅閣全體同仁。

來自香港的「雅閣」中餐廳主廚鄭國雄擁有27年豐富的廚藝經驗。他深信團隊連續摘星的秘訣在於「堅持」，並認為米其林榮譽源於整個團隊的共同努力。在入行近一萬個日子中，鄭師傅時時刻刻秉承著「堅持」的信念，不斷要求自己跟團隊持續進步，他表示，米其林餐廳做好菜，不是一個人的努力，是一個團隊的極致呈現。

鄭師傅於2022年加入台北文華東方酒店「雅閣」，擔任副主廚，並於2023年升任主廚。憑藉對粵菜的深厚造詣和不懈追求，他廣受饕客們的喜愛與肯定。鄭師傅堅持根據季節推出創新菜品，注重食材原味與搭配，菜餚風味鮮美，技法精湛，並融入雅致美學，將傳統粵菜以新派手法完美呈現。他將繼續帶領「雅閣」廚藝團隊，以新派粵菜的雅致美學與精湛手藝，將傳統經典老菜的精髓完美呈現，讓每位賓客都能享受最正宗、創新且舒適的粵菜美饌體驗，每次造訪都能感受到不一樣的驚喜與滿足。

除了對優質食材與菜餚色香味俱全的堅持，提供賓客盡善盡美的細膩服務亦是摘星的關鍵之一。雅閣服務團隊持續進行服務教育訓練，以強化餐飲知識與服務技能，從服務流程、菜餚知識、茶酒搭配、餐具擺設到每一項服務細節，不斷反覆訓練，優化每個環節，提升服務品質，精益求精，為賓客帶來極致貼心的完美用餐體驗。

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