四至六月正值黑鮪魚最肥美的季節,幾乎入口即化的黑鮪魚,是鮪魚中的極品、饕客的最愛,其肉質鮮美,油脂豐厚,富含DHA,是日本料理的頂級食材代表。今年屏東第一鮪由琉球籍漁船「安穩發8號」捕獲,身長236公分、重量301.8公斤,昇恆昌再度標得屏東第一鮪,不論單價或總額均創屏東第一鮪歷史新高,油脂均勻的黑鮪魚肉,吸睛度十足,看了不禁令人口水直流,想趕快大啖黑鮪魚的鮮美風味。

昇恆昌內湖旗艦店Home Garden餐廳,推出每日限量5份的頂級銷魂黑鮪魚大腹$1500+10%,讓台北也吃得到東港直送的黑鮪魚,令人不禁食指大動。業者提供
昇恆昌內湖旗艦店Home Garden餐廳,推出每日限量5份的頂級銷魂黑鮪魚大腹$1500+10%,讓台北也吃得到東港直送的黑鮪魚,令人不禁食指大動。業者提供

為行銷屏東海味,藉此支持台灣各地多元豐富的觀光特色發展,昇恆昌內湖旗艦店Home Garden將推出「天下第一鮪‧奢華饗宴」個人套餐2280元+10%,包括花園和風黑鮪魚沙拉、屏東第一鮪刺身姿造、味噌鮪魚骨黃金蜆湯等;另推出每日限量5份的頂級銷魂黑鮪魚大腹1500元+10%,讓台北也吃得到東港直送的黑鮪魚,密布雪花油脂的粉紅色肉質,入口即化的口感,瞬間在口中洋溢濃厚海味,令人不禁食指大動。

昇恆昌也將這天下第一鮪帶給金門離島的饕客享用,除豐富金門餐飲美食選擇,也期待吸引更多觀光客。金湖飯店繼去年首度由星級日料主廚推出「屏東第一鮪無菜單料理」大獲好評,今年再度推出「又見‧初鮨」無菜單料理,以全魚宴、頂級大腹肉(一尾僅占10%屬美味中的極品)分別推出「又見‧初鮨-鮪大滋味」2888元及「又見‧初鮨-王者口感」3288元(均不收服務費)兩款無菜單,滿足不同饕客味蕾。

已預訂金湖飯店桌菜的消費者,也能選擇加價2500元,吃到鮮味十足的頂級黑鮪魚生魚片;此外,金湖飯店也將以昇恆昌與金門酒廠聯手推出的「金酒時光窖藏原酒」,強勢結合屏東第一鮪,運用煎、炸、炒等多重料理方式以及川香、三杯等口味,讓金門鄉親、遊客品嘗不同的黑鮪魚風味,美味更加乘,享受最鮮、最極致細膩的舌尖之旅。

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