
北市「米其林大樓」再添一星!全新壽司將開幕 竟不附醬油碟
【記者莊偉祺/台北報導】必比登名單昨日才公布,不少人已期待下週米其林揭曉星級餐廳了!當中,全台摘星餐廳密度最高的地區就屬北市大直重劃區,曾在創下6家餐廳入榜共9顆星紀錄,且名廚江振誠打造的RAW、祥雲龍吟都在同一棟建築,先前光這裡就有4顆星,被網友稱為「米其林大樓」!雖然目前這2家餐廳都停業,但在《2025臺灣米其林指南》發布前,所屬的赫士盟餐飲集團今(13日)宣布,找來新加坡米其林一星主廚「押野亘一郎」,打造全新的江戶前壽司餐廳「亘一郎KOICHIRO」,竟主打不附醬油碟來沾壽司。